Возделывание

Пивоваренное качество

Пивоваренное качество ячменя — это соответствие зерна жестким технологическим стандартам, критически важным для солодовенного производства. Ключевые требования включают строго ограниченное содержание белка (9–12%), высокую выравненность, крупность и способность к прорастанию.

Упомянут в описаниях 2 683 сортов справочника.

Пивоваренное качество представляет собой комплекс показателей, характеризующих пригодность зерна для производства качественного солода. Оно проявляется в низком содержании белка, крупности зерна с массой 1000 зерен от 38–40 г, высокой способности к прорастанию (не менее 95% на 5-е сутки) и низкой пленчатости на уровне 8–9%. Наличие повреждений, болезней или признаков амбарных вредителей делает сырье непригодным для переработки.

Технологические параметры определяются агротехническими мероприятиями, направленными на контроль белкового состава и обеспечение однородности урожая. Главным фактором является азотное питание: его избыток негативно влияет на качество, поэтому удобрения вносят умеренно. Также критичны правильный выбор предшественников, исключающих зернобобовые, ранние сроки сева для предотвращения накопления белка и минимизация травмирования зерна при уборке.

Генетическая предрасположенность является фундаментом пивоваренного качества, поэтому для выращивания выбирают только специализированные сорта. Оценка их пригодности включает проверку адаптации к почвенно-климатическим условиям, устойчивость к полеганию и осыпанию, а также стабильность характеристик. Для поддержания качества при хранении недопустимо смешивание разных сортов в одной партии, что обеспечивает солодовням однородность сырья.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Ячмень 752 Хмель 50 Рожь 19 Пшеница мягкая 19 Тритикале 8 Пшеница твёрдая 7 Овёс 4 x Tritordeum (Hordeum chilense x Triticum turgidum) 3 Рис 3 Пшеница однозернянка 2 Овёс голозёрный 2 Сорго зерновое 2

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Casanova

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Nickerson International Research S.N.C.

BG CZ DK FR HR RO +2

15 записей

Calypso

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR

BG CZ DK FR HU RO +2

18 записей

Alexis

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

ULRICH and JOSEF BREUN

DE DK ES FR HR IE +2

18 записей

Olympic

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Serasem, FR

CZ DE DK FR HU PL +1

15 записей

Nevada

Заявка подана

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SECOBRA RECHERCHES S.A.S

DE DK ES FR IE SE +1

21 запись

Monroe

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saatzucht Donau, A

AT CZ HR HU RO SK +1

15 записей

Meltan

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

W WEIBULL

AT DE DK EE ES FR +1

21 запись

LG Tosca

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

LIMAGRAIN EUROPE

CZ DE FR NL PL SK +1

15 записей

Lexy

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SAATZUCHT JOSEF BREUN GMBH and CO.KG

DE EE FI FR LT PL +1

22 записи

Henni

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

NORDSAAT Saatzuchtgesellschaft mbH - Zuchtstation Gudow - Herrn Dr. Eberhard Laubach

DE DK EE IE LT LV +1

22 записи

Cellar

Прекращена

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta UK Ltd

DE EE FR HR LT LV +1

17 записей

Zhana

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Secobra Saatzucht

AT CZ DK SI SK UA

17 записей

Focus

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SECOBRA RECHERCHES S.A.S

CZ DE DK FI FR UA

22 записи

Fatima

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saatzucht Josef Breun GmbH & Co.KG (DE)

AT DE FI FR LT UA

16 записей

Despina

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saaten-Union

CZ DE HU PL SK UA

16 записей

Melius

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta UK Ltd

DE FI FR LT UA

18 записей

SY Solar

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta Participations AG c/o Syngenta International AG

AT CZ DE EE FI FR +2

15 записей

Tatum

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Nordsaat Saatzuchtgesellschaft mbH

AT EE HU LT PL SK +1

12 записей

Saloon

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta UK Ltd

CZ DE EE FR HU IE +1

15 записей

Mentor

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

W WEIBULL

DE DK EE FI LT LV +1

21 запись

KWS Hobbs

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

KWS Lochow

CZ DK EE FI LT LV +1

16 записей

KWS Enduris

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

KWS LOCHOW GMBH, DE

CZ DE DK EE FR LT +1

14 записей

KWS Emphor

Действует

Secale cereale L. · Рожь

Schmiedchen Brigitta, KWS Lochow GmbH,

AT CZ DE DK EE PL +1

16 записей

Klarinette

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SECOBRA RECHERCHES S.A.S

CZ DE FR LT LU PL +1

13 записей

Перейти к странице 11 14 16 21 26 32

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.