Osvalduv klon c.114
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
SK
1 запись
Возделывание
Пивоваренное качество
Пивоваренное качество ячменя — это соответствие зерна жестким технологическим стандартам, критически важным для солодовенного производства. Ключевые требования включают строго ограниченное содержание белка (9–12%), высокую выравненность, крупность и способность к прорастанию.
Упомянут в описаниях 2 683 сортов справочника.
Пивоваренное качество представляет собой комплекс показателей, характеризующих пригодность зерна для производства качественного солода. Оно проявляется в низком содержании белка, крупности зерна с массой 1000 зерен от 38–40 г, высокой способности к прорастанию (не менее 95% на 5-е сутки) и низкой пленчатости на уровне 8–9%. Наличие повреждений, болезней или признаков амбарных вредителей делает сырье непригодным для переработки.
Технологические параметры определяются агротехническими мероприятиями, направленными на контроль белкового состава и обеспечение однородности урожая. Главным фактором является азотное питание: его избыток негативно влияет на качество, поэтому удобрения вносят умеренно. Также критичны правильный выбор предшественников, исключающих зернобобовые, ранние сроки сева для предотвращения накопления белка и минимизация травмирования зерна при уборке.
Генетическая предрасположенность является фундаментом пивоваренного качества, поэтому для выращивания выбирают только специализированные сорта. Оценка их пригодности включает проверку адаптации к почвенно-климатическим условиям, устойчивость к полеганию и осыпанию, а также стабильность характеристик. Для поддержания качества при хранении недопустимо смешивание разных сортов в одной партии, что обеспечивает солодовням однородность сырья.
Разбор по культурам
Пивоваренное качество ячменя
752
Пивоваренное качество хмеля
50
Пивоваренное качество — рожь
19
Пивоваренное качество — пшеница мягкая
19
Пивоваренное качество тритикале
8
Пивоваренное качество — пшеница твёрдая
7
Пивоваренное качество — овёс
4
Пивоваренное качество риса
3
Пивоваренное качество — x tritordeum (hordeum chilense x triticum turgidum)
3
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Odeskyi 170
Заявка поданаHordeum vulgare L. · Ячмень
UA
1 запись
MIP Tytul
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
UA
2 записи
MIP Sharm
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
UA
2 записи
MURSA
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
1 запись
Mv Esztena
ДействуетTriticum monococcum L. · Пшеница однозернянка
HU
1 запись
Mimosa
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
CZ
2 записи
LG Arabesque
Заявка поданаHordeum vulgare L. · Ячмень
DE
1 запись
KLINTA
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
LV
1 запись
KWS Proglobe
ОтозванSecale cereale L. · Рожь
DE
1 запись
LG Sladek
ОтозванHordeum vulgare L. · Ячмень
CZ
1 запись
KNIN
Охрана истеклаHordeum vulgare L. · Ячмень
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za sjemenarstvo (HR)
HR
1 запись
Isidora
Заявка поданаHordeum vulgare L. · Ячмень
DE
1 запись
Juno
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
CZ
2 записи
Jessie
ОтозванHordeum vulgare L. · Ячмень
DE
1 запись
Granát
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
SK
1 запись
Haidamatskyi
Заявка поданаHumulus lupulus L. · Хмель
UA
1 запись
Hana
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
SK
1 запись
Famin
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
CZ
2 записи
Dvoran
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
SK
1 запись
Eris
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
CZ
2 записи
Ekonom
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
SK
1 запись
DARKO
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
1 запись
DORAT
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
1 запись