Возделывание

Пивоваренное качество

Пивоваренное качество ячменя — это соответствие зерна жестким технологическим стандартам, критически важным для солодовенного производства. Ключевые требования включают строго ограниченное содержание белка (9–12%), высокую выравненность, крупность и способность к прорастанию.

Упомянут в описаниях 2 683 сортов справочника.

Пивоваренное качество представляет собой комплекс показателей, характеризующих пригодность зерна для производства качественного солода. Оно проявляется в низком содержании белка, крупности зерна с массой 1000 зерен от 38–40 г, высокой способности к прорастанию (не менее 95% на 5-е сутки) и низкой пленчатости на уровне 8–9%. Наличие повреждений, болезней или признаков амбарных вредителей делает сырье непригодным для переработки.

Технологические параметры определяются агротехническими мероприятиями, направленными на контроль белкового состава и обеспечение однородности урожая. Главным фактором является азотное питание: его избыток негативно влияет на качество, поэтому удобрения вносят умеренно. Также критичны правильный выбор предшественников, исключающих зернобобовые, ранние сроки сева для предотвращения накопления белка и минимизация травмирования зерна при уборке.

Генетическая предрасположенность является фундаментом пивоваренного качества, поэтому для выращивания выбирают только специализированные сорта. Оценка их пригодности включает проверку адаптации к почвенно-климатическим условиям, устойчивость к полеганию и осыпанию, а также стабильность характеристик. Для поддержания качества при хранении недопустимо смешивание разных сортов в одной партии, что обеспечивает солодовням однородность сырья.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Ячмень 752 Хмель 50 Рожь 19 Пшеница мягкая 19 Тритикале 8 Пшеница твёрдая 7 Овёс 4 Рис 3 x Tritordeum (Hordeum chilense x Triticum turgidum) 3 Овёс голозёрный 2 Сорго зерновое 2 Сорго 2

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

GKT Piroska

Действует

Panicum miliaceum L. · Просо

2 записи

Faraon

Прекращена

Hordeum vulgare L. · Ячмень

2 записи

Dunajec

Действует

Avena nuda L. · Овёс голозёрный

3 записи

Diminia

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

3 записи

Cresendo

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

2 записи

Beorna

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

2 записи

Banba

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

2 записи

Orphey

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

2 записи

Lardeya

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

2 записи

WPB Thalis

Отозван

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Wiersum Plantbreeding B.V.

1 запись

Zahrava

Действует

Humulus lupulus L. · Хмель

Liashenko Mykola Ivanovych, Zahrafova Maiia Iosypivna,

1 запись

Vroege Tolse ISK

Отозван

Prunus domestica L. · Слива

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

2 записи

Volla

Прекращена

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Cebeco Handelsraad (NL)

1 запись

Vizerunok

Прекращена

x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале

Krainov Oleh Oleksandrovych, Herasymenko Volodymyr Pylypovych, Korliuk Serhii Serhiiovych, Sabanchuk Volodymyr Petrovych, Zorun`ko Viktor Ivanovych, Pyl`niev Valentyn Mykhailovych,

2 записи

Vytiaz

Прекращена

Humulus lupulus L. · Хмель

Kozlova Iryna Vasylivna, Furlet Volodymyr Ivanovych, Tsybulskyi Vasyl Oleksiiovych, Ratoshniuk Viktor Ivanovych, Koshytska Nina Anatoliivna, Protsenko Lidiia Vasylivna, Liashenko Mykola Ivanovych, Yurkivskyi Iosyp Mykhailovych,

2 записи

Triumf

Действует

Humulus lupulus L. · Хмель

Rudyk Ruslan Ivanovych, Yurkivs`kyi Iosyp Mykhailovych, Liashenko Mykola Ivanovych,

2 записи

Trypol`

Прекращена

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Dem"ianenko Alla Ivanivna, Vasylenko Nadiia Vasylivna, Morhun Volodymyr Vasylovych, Shubenko Nadiia Petrivna,

2 записи

Teteriv

Действует

Humulus lupulus L. · Хмель

Instytut silskoho hospodarstva Polissia Natsionalnoi akademii ahrarnykh nauk Ukrainy

2 записи

Thettnanger Bel

Прекращена

Humulus lupulus L. · Хмель

Rehilevych Andrii Antonovych, Antonovych Andrii Valeriiovych, Milosta Henrikh Mar'ianovych,

2 записи

SY Remoa

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta Crop Protection AG, CH

1 запись

Talent

Заявка подана

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR

1 запись

SUPERALFA

Прекращена

Humulus lupulus L. · Хмель

MUNTEAN LEON SORINCERNEA SOLOVASTRUSALONTAI ALEXANDRUMORAR GAVRILAVARBAN DANMUNTEAN LEONDUDA MARCELMUNTEAN SORINVARBAN RODICATOFANA MARIA

1 запись

Steina

Прекращена

Hordeum vulgare L. · Ячмень

BREUN GDBR| Saatzucht Josef Breun GdbR

1 запись

Splendor

Отозван

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR

2 записи

Перейти к странице 5 11 16 21 26

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.