Vili
Заявка поданаHordeum vulgare L. · Ячмень
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
1 запись
Возделывание
Пивоваренное качество
Пивоваренное качество ячменя — это соответствие зерна жестким технологическим стандартам, критически важным для солодовенного производства. Ключевые требования включают строго ограниченное содержание белка (9–12%), высокую выравненность, крупность и способность к прорастанию.
Упомянут в описаниях 2 683 сортов справочника.
Пивоваренное качество представляет собой комплекс показателей, характеризующих пригодность зерна для производства качественного солода. Оно проявляется в низком содержании белка, крупности зерна с массой 1000 зерен от 38–40 г, высокой способности к прорастанию (не менее 95% на 5-е сутки) и низкой пленчатости на уровне 8–9%. Наличие повреждений, болезней или признаков амбарных вредителей делает сырье непригодным для переработки.
Технологические параметры определяются агротехническими мероприятиями, направленными на контроль белкового состава и обеспечение однородности урожая. Главным фактором является азотное питание: его избыток негативно влияет на качество, поэтому удобрения вносят умеренно. Также критичны правильный выбор предшественников, исключающих зернобобовые, ранние сроки сева для предотвращения накопления белка и минимизация травмирования зерна при уборке.
Генетическая предрасположенность является фундаментом пивоваренного качества, поэтому для выращивания выбирают только специализированные сорта. Оценка их пригодности включает проверку адаптации к почвенно-климатическим условиям, устойчивость к полеганию и осыпанию, а также стабильность характеристик. Для поддержания качества при хранении недопустимо смешивание разных сортов в одной партии, что обеспечивает солодовням однородность сырья.
Разбор по культурам
Пивоваренное качество ячменя
752
Пивоваренное качество хмеля
50
Пивоваренное качество — рожь
19
Пивоваренное качество — пшеница мягкая
19
Пивоваренное качество тритикале
8
Пивоваренное качество — пшеница твёрдая
7
Пивоваренное качество — овёс
4
Пивоваренное качество риса
3
Пивоваренное качество — x tritordeum (hordeum chilense x triticum turgidum)
3
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Viva 1
Охрана истеклаHordeum vulgare L. · Ячмень
Probstdorfer Saatzucht Ges.m.b.H & Co KG
AT
2 записи
Vero
Прекращенаx Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
PL
2 записи
SY 409 201
ОтозванHordeum vulgare L. · Ячмень
Paul Bury
UA
1 запись
RP17011
ОтозванHordeum vulgare L. · Ячмень
RAGT 2n
ES
1 запись
OS15-908
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Dominique Lanoie
UA
1 запись
OS14-16.32
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Dominique Lanoie
UA
1 запись
Opal
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
Herbert Ehrmaier
DE
1 запись
Nixe
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
FIRLBECK JOHANN| Johann Firlbeck / BERGER JOSEF| Dr. Josef Berger in Fa. Saatzucht Firlbeck GmbH + Co. KG / FIRLBECK KATHARINA| Katharina Firlbeck / BERGER JOHANNA| Johanna Berger
DE
2 записи
Novosads`kyi 565
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Voislava Momchylovych, Novo Przhul`,
UA
2 записи
Novosads`kyi 448
Охрана истеклаHordeum vulgare L. · Ячмень
Novo Przhuli
UA
2 записи
NORD 18 2510
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
LISSY KUNTZE
UA
2 записи
MH10BG47
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
KWS Momont Recherche Sarl
IT
1 запись
LP 2-345
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
D-r Iorh Hrosser
UA
1 запись
LP 2-345 / LP 2-345
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
D-r Iorh Hrosser
UA
1 запись
KM12AR92
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
KWS Momont Recherche Sarl
IT
1 запись
KETI
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
CARLSBERG A/S
DK
2 записи
HE 7513 NE 7513
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Svacina Petr
UA
2 записи
Dokuchaievs`kyi 15
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Moskal`ova Valentyna Stepanivna, Proskurin Mykola Vasyl`ovych,
UA
1 запись
Ceb 0572
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
BOOT KEES
UA
2 записи
CB16-8001
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
BIRGITTE SKADHAUGE
UA
2 записи
ANLA
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
SEJET PLANTEFORÆDLING
DK
2 записи
Auksiniai 3
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Žemdirbystės institutas
LT
1 запись
AMDI
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
CARLSBERG A/S
DK
2 записи