Kenia
Охрана истеклаHordeum vulgare L. · Ячмень
LOLLAND-FALSTERKE LANBO. (DK)
FR
1 запись
Возделывание
Пивоваренное качество
Пивоваренное качество ячменя — это соответствие зерна жестким технологическим стандартам, критически важным для солодовенного производства. Ключевые требования включают строго ограниченное содержание белка (9–12%), высокую выравненность, крупность и способность к прорастанию.
Упомянут в описаниях 2 683 сортов справочника.
Пивоваренное качество представляет собой комплекс показателей, характеризующих пригодность зерна для производства качественного солода. Оно проявляется в низком содержании белка, крупности зерна с массой 1000 зерен от 38–40 г, высокой способности к прорастанию (не менее 95% на 5-е сутки) и низкой пленчатости на уровне 8–9%. Наличие повреждений, болезней или признаков амбарных вредителей делает сырье непригодным для переработки.
Технологические параметры определяются агротехническими мероприятиями, направленными на контроль белкового состава и обеспечение однородности урожая. Главным фактором является азотное питание: его избыток негативно влияет на качество, поэтому удобрения вносят умеренно. Также критичны правильный выбор предшественников, исключающих зернобобовые, ранние сроки сева для предотвращения накопления белка и минимизация травмирования зерна при уборке.
Генетическая предрасположенность является фундаментом пивоваренного качества, поэтому для выращивания выбирают только специализированные сорта. Оценка их пригодности включает проверку адаптации к почвенно-климатическим условиям, устойчивость к полеганию и осыпанию, а также стабильность характеристик. Для поддержания качества при хранении недопустимо смешивание разных сортов в одной партии, что обеспечивает солодовням однородность сырья.
Разбор по культурам
Пивоваренное качество ячменя
752
Пивоваренное качество хмеля
50
Пивоваренное качество — рожь
19
Пивоваренное качество — пшеница мягкая
19
Пивоваренное качество тритикале
8
Пивоваренное качество — пшеница твёрдая
7
Пивоваренное качество — овёс
4
Пивоваренное качество риса
3
Пивоваренное качество — x tritordeum (hordeum chilense x triticum turgidum)
3
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Kaptur
ДействуетHordeum vulgare L. subsp. vulgare · Ячмень обыкновенный
Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich
PL
1 запись
JESKO
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
LOCHOW-PETKUS
DK
2 записи
Ismene
ОтозванHordeum vulgare L. · Ячмень
NORD| NORDSAAT Agrargesellschaft mit beschraenkter Haftung
DE
1 запись
Hersbrucker Pure
ПрекращенаHumulus lupulus L. · Хмель
GMELCH| Franz Gmelch / EHRMAIER| Herbert Ehrmaier
DE
1 запись
Goda DS
ОтозванHordeum vulgare L. · Ячмень
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Žemdirbystės institutas
LT
1 запись
Doridnyi
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Prudkun Valentyna Ivanivna, Savranchuk Volodymyr Viktorovych, Ischenko Vitalii Anatoliiovych,
UA
2 записи
Chistera
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Secobra Recherches, FR
FR
1 запись
CATRIN
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
CARLSBERG A/S
DK
2 записи
Caribou
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Secobra Recherches, FR
FR
1 запись
CANOR
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
CARLSBERG A/S
DK
2 записи
Beatrrix
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Dr. Lyssy Kuntze
UA
2 записи
Baikal
ОтозванTriticum aestivum L. subsp. aestivum · Пшеница мягкая
SCHWEIGER-WEIZEN| Schweiger-Weizen Gesellschaft buergerlichen Rechts
DE
2 записи
Avhur
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Solonechnyi Pavlo Mykolaiovych, Vazhenina Ol`ha IEvheniivna, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
UA
2 записи
Anima della Terra
Заявка поданаTriticum turgidum L. subsp. turanicum (Jakubz.) Á. Löve & D. Löve · Пшеница туранская
Kamut Enterprises of Europe BV
IT
1 запись
AMSEL
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
HEINE-PERAGIS GETREIDEZUCHT DMBH. & CO. KG
DK
2 записи
Albias
Охрана истеклаHordeum vulgare L. · Ячмень
Ecole Nationale Superieure Agronomique de Toulouse (FR)
FR
2 записи
Alicia
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Lochow-Petkus GmbH (DE)
FR
1 запись
Airis
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Mareniuk Oleksandr Borysovych, Suslova Tetiana Vasylivna, Korniichuk Oleksii Oleksandrovych, Honchar Tetiana Mykolaivna, Betsenko Liudmyla Bronislavivna, Koniichuk Oleksandr Vasyl`ovych, Doroschuk Vasyl` Oleksiiovych,
UA
2 записи
AC Picture
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Ackermann Saatzucht GmbH & Co KG (DE)
FR
1 запись
Xantia
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
Anton Lutz
Titan
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
Anton Lutz
Nobella
Заявка поданаHumulus lupulus L. · Хмель
Simon H. Steiner Hopfen GmbH
Lotus
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
Roger D Jeske