LG Sedlak
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Limagrain Europe S.A.S
CZ
3 записи
Возделывание
Пивоваренное качество
Пивоваренное качество ячменя — это соответствие зерна жестким технологическим стандартам, критически важным для солодовенного производства. Ключевые требования включают строго ограниченное содержание белка (9–12%), высокую выравненность, крупность и способность к прорастанию.
Упомянут в описаниях 2 683 сортов справочника.
Пивоваренное качество представляет собой комплекс показателей, характеризующих пригодность зерна для производства качественного солода. Оно проявляется в низком содержании белка, крупности зерна с массой 1000 зерен от 38–40 г, высокой способности к прорастанию (не менее 95% на 5-е сутки) и низкой пленчатости на уровне 8–9%. Наличие повреждений, болезней или признаков амбарных вредителей делает сырье непригодным для переработки.
Технологические параметры определяются агротехническими мероприятиями, направленными на контроль белкового состава и обеспечение однородности урожая. Главным фактором является азотное питание: его избыток негативно влияет на качество, поэтому удобрения вносят умеренно. Также критичны правильный выбор предшественников, исключающих зернобобовые, ранние сроки сева для предотвращения накопления белка и минимизация травмирования зерна при уборке.
Генетическая предрасположенность является фундаментом пивоваренного качества, поэтому для выращивания выбирают только специализированные сорта. Оценка их пригодности включает проверку адаптации к почвенно-климатическим условиям, устойчивость к полеганию и осыпанию, а также стабильность характеристик. Для поддержания качества при хранении недопустимо смешивание разных сортов в одной партии, что обеспечивает солодовням однородность сырья.
Разбор по культурам
Пивоваренное качество ячменя
752
Пивоваренное качество хмеля
50
Пивоваренное качество — рожь
19
Пивоваренное качество — пшеница мягкая
19
Пивоваренное качество тритикале
8
Пивоваренное качество — пшеница твёрдая
7
Пивоваренное качество — овёс
4
Пивоваренное качество риса
3
Пивоваренное качество — x tritordeum (hordeum chilense x triticum turgidum)
3
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
LG Tuplak
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Limagrain Europe S.A.S
CZ
5 записей
LG Slovan
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Limagrain Europe S.A.S
CZ
3 записи
LG Figaro
ОтозванHordeum vulgare L. · Ячмень
LIMAGRAIN EUROPE
FR
2 записи
Laufener Landweizen
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Unbekannt, Keine Angabe
AT
2 записи
KWS Kellie
Охрана истеклаHordeum vulgare L. · Ячмень
KWS Lochow
DK
2 записи
Koneser
Охрана истеклаAvena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
5 записей
Karoo
ДействуетSorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго зерновое
Eurosorgho (FR)
FR
2 записи
Kaszmir
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
PL
3 записи
Jubileu
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
MUNTEANU MARIATUSA CRISTIANA
RO
2 записи
Inkliuzyv
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Shepilova Nadiia Dmytrivna, Vesna Serhii Viktorovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
UA
3 записи
IMBER
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
ARTHUR GUINNESS SON and CO
DK
4 записи
Heraklo
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
2 записи
Halla
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
STRUBE| Johann-Friedrich Strube in Fa. Dr. J. Ackermann & Co. SaatzuchtIrlbach (Kommanditgesellschaft) / LIEBL| Josef Liebl in Fa. Dr. J. Ackermann & Co. SaatzuchtIrlbach (Kommanditgesellschaft)
DE
4 записи
GK Toma
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Tomcsanyi Andras / Mihaly Robert / Bona Lajos / Palagyi Andras / Fonad Peter / Cseuz Laszlo / Szilagyi Laszlo / Zsolnai Antalne
HU
3 записи
Fabel Sejet
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Sejet Planteforaedling I,S
DK
4 записи
Evoliutsiia
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Hoiman Serhii Volodymyrovych, Sheremet Oleksandr Martynovych, Lehkun Ihor Borysovych, Linchevskyi Anatolii Adamovych,
UA
3 записи
Ehubia
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
AT
2 записи
DOUBLET
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
WELSH PLANT BREEDING STATION
DK
4 записи
Dobla
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
SAN MIGUEL
ES
3 записи
Diamalta
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
SEMUNDO SAATZUCHT GMBH
DE
5 записей
Dańkowskie Złote
Охрана истеклаSecale cereale L. · Рожь
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
PL
2 записи
Compass
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Jason Eglinton, Stewart Coventry, Amanda Box, Univrsity of Adelaide
HU
2 записи
Chloe
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Carlsberg A/S
DK
3 записи