К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пивоваренное качество

Пивоваренное качество ячменя — это соответствие зерна жестким технологическим стандартам, критически важным для солодовенного производства. Ключевые требования включают строго ограниченное содержание белка (9–12%), высокую выравненность, крупность и способность к прорастанию.

Упомянут в описаниях 2 683 сортов справочника.

Пивоваренное качество представляет собой комплекс показателей, характеризующих пригодность зерна для производства качественного солода. Оно проявляется в низком содержании белка, крупности зерна с массой 1000 зерен от 38–40 г, высокой способности к прорастанию (не менее 95% на 5-е сутки) и низкой пленчатости на уровне 8–9%. Наличие повреждений, болезней или признаков амбарных вредителей делает сырье непригодным для переработки.

Технологические параметры определяются агротехническими мероприятиями, направленными на контроль белкового состава и обеспечение однородности урожая. Главным фактором является азотное питание: его избыток негативно влияет на качество, поэтому удобрения вносят умеренно. Также критичны правильный выбор предшественников, исключающих зернобобовые, ранние сроки сева для предотвращения накопления белка и минимизация травмирования зерна при уборке.

Генетическая предрасположенность является фундаментом пивоваренного качества, поэтому для выращивания выбирают только специализированные сорта. Оценка их пригодности включает проверку адаптации к почвенно-климатическим условиям, устойчивость к полеганию и осыпанию, а также стабильность характеристик. Для поддержания качества при хранении недопустимо смешивание разных сортов в одной партии, что обеспечивает солодовням однородность сырья.

Источники10

Разбор по культурам

Пивоваренное качество ячменя 752 Пивоваренное качество хмеля 50 Пивоваренное качество — рожь 19 Пивоваренное качество — пшеница мягкая 19 Пивоваренное качество тритикале 8 Пивоваренное качество — пшеница твёрдая 7 Пивоваренное качество — овёс 4 Пивоваренное качество риса 3 Пивоваренное качество — x tritordeum (hordeum chilense x triticum turgidum) 3

У каких культур встречается

Ячмень 752 Хмель 50 Рожь 19 Пшеница мягкая 19 Тритикале 8 Пшеница твёрдая 7 Овёс 4 Рис 3 x Tritordeum (Hordeum chilense x Triticum turgidum) 3 Сорго зерновое 2 Сорго 2 Пшеница однозернянка 2

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Hanna

Заявка подана

Hordeum vulgare L. · Ячмень

W WEIBULL

AT DE DK IE SE SI +1
22 записи

Flair

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Sejet Planteforµdling I/S

DK EE FI FR LT NL +1
16 записей

Boreale

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SECOBRA RECHERCHES S.A.S

AT BG FR HU IT SI +1
17 записей

Babylone

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

INNOSEEDS

BE CZ DE DK FR NL +1
16 записей

Avus

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Stefan Streng

AT CZ DE ES PL SK +1
11 записей

Auriga

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

NORDSAAT SAATZUCHT

DE EE ES FI HU LT +1
16 записей

Angora

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

ULRICH and JOSEF BREUN

BE DE DK FR HR HU +1
18 записей

Shuffle

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta UK Ltd

AT CZ DE FR SK UA
14 записей

Scrabble

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta Seeds

CZ FI FR LT SK UA
15 записей

NFC Tipple

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta UK Ltd

DE DK FI FR HR LT
17 записей

JB Flavour

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saatzucht Josef Breun GdbR (DE)

CZ DE DK EE FR LT
14 записей

Concerto

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Nickerson International Research S.N.C.

CZ DE FR NL SK UA
16 записей

Breunskylie

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saatzucht Josef Breun GdbR (DE)

AT CZ DE DK FR HU
11 записей

KWS Donau

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

KWS Lochow, D

AT CZ DE RO UA
17 записей

Marina

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saatzucht Lochow-Petkus (DE)

AT DE DK EE ES HR +2
11 записей

Thorgall

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SECOBRA RECHERCHES S.A.S

FR HR HU LT SI UA
13 записей

SY Signet

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Syngenta Crop Protection AG

CZ DE DK FI LT NL
14 записей

NOS Gambit

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Nordic Seed A/S

DK EE FI NL PL UA
15 записей

Natasia

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Sejet Planteforµdling I/S

DE DK FR NL PL SE
16 записей

Milford

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SAATZUCHT JOSEF BREUN GMBH and CO.KG

DE EE FI FR LT LU
15 записей

Malz

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Svacina Petr

CZ HR HU NL SK UA
14 записей

KWS Pulsor

Действует

Secale cereale L. · Рожь

KWS Lochow

AT DE DK EE PL UA
13 записей

Greenway

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Nordic Seed A/S

CZ DE DK EE LT LU
10 записей

Golf

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

NICKERSON-ADVANTA

DE DK FR IE NL SE
14 записей

Перейти к странице 11 15 16 21 26 32