Возделывание

Пивоваренное качество

Пивоваренное качество ячменя — это соответствие зерна жестким технологическим стандартам, критически важным для солодовенного производства. Ключевые требования включают строго ограниченное содержание белка (9–12%), высокую выравненность, крупность и способность к прорастанию.

Упомянут в описаниях 2 683 сортов справочника.

Пивоваренное качество представляет собой комплекс показателей, характеризующих пригодность зерна для производства качественного солода. Оно проявляется в низком содержании белка, крупности зерна с массой 1000 зерен от 38–40 г, высокой способности к прорастанию (не менее 95% на 5-е сутки) и низкой пленчатости на уровне 8–9%. Наличие повреждений, болезней или признаков амбарных вредителей делает сырье непригодным для переработки.

Технологические параметры определяются агротехническими мероприятиями, направленными на контроль белкового состава и обеспечение однородности урожая. Главным фактором является азотное питание: его избыток негативно влияет на качество, поэтому удобрения вносят умеренно. Также критичны правильный выбор предшественников, исключающих зернобобовые, ранние сроки сева для предотвращения накопления белка и минимизация травмирования зерна при уборке.

Генетическая предрасположенность является фундаментом пивоваренного качества, поэтому для выращивания выбирают только специализированные сорта. Оценка их пригодности включает проверку адаптации к почвенно-климатическим условиям, устойчивость к полеганию и осыпанию, а также стабильность характеристик. Для поддержания качества при хранении недопустимо смешивание разных сортов в одной партии, что обеспечивает солодовням однородность сырья.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Ячмень 752 Хмель 50 Рожь 19 Пшеница мягкая 19 Тритикале 8 Пшеница твёрдая 7 Овёс 4 Рис 3 x Tritordeum (Hordeum chilense x Triticum turgidum) 3 Пшеница однозернянка 2 Овёс голозёрный 2 Сорго зерновое 2

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Chariot

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

PLANT BREEDING INTERNATIONAL

BE DE DK ES FR IE

17 записей

Sydney

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SAATZUCHT STRENG-ENGELEN GMBH&CO. KG

DE EE LT LU PL

10 записей

Solist

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Stefan Streng

AT CZ DE NL SK

13 записей

Rosalina

Заявка подана

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Sejet Planteforaedling I,S

DK EE LT PL UA

13 записей

KWS Morris

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

KWS LOCHOW GMBH, DE

AT CZ DE FR PL

10 записей

Abba

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saaten-Union

DE FI FR HU UA

15 записей

Danielle

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

NOEMIR ANTONIAZZI

CZ DE SK UA

15 записей

Florence

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

UNISIGMA

IE LT PL

17 записей

Brennus

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

VEQUAUD DOMINIQUE

FR UA

16 записей

KWS Imagis

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

KWS LOCHOW GMBH, DE

AT CZ DE DK FR PL

9 записей

Fortuna

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Claus Einfeldt

DE FI FR PL

12 записей

Vista

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saatzucht Donau GesmbH& CoKG, Probstdorf (AT)

CZ DK FR HR SE SK

14 записей

Landora

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

SW SEED HADMERSLEBEN

AT DE DK EE LT NL

12 записей

KWS Tolanis

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

KWS Lochow GmbH, Bergen DE

AT CZ DE EE HU PL

9 записей

Grit

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

VEB SAAT- UND PFLANZENGUT

DE DK IE IT NL SE

14 записей

Fidelio

Действует

x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале

Wolski, T

DE EE FI LT PL SE

14 записей

Claudia

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

TONI HEIDENREICH

AT DK HR HU SK UA

12 записей

Claire

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Nordsaat Saatzuchtgesellschaft m.b.H. (DE)

CZ DE FR PL SK UA

12 записей

Cheri

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

BAYERISCHEN PFLANTZENZUCHT-

AT DE DK ES FR IT

11 записей

Tango

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Limagrain Europe S.A.S

CZ DE FR SK UA

10 записей

Schiwago

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Saaten-Union

CZ DE FR PL UA

11 записей

Reggae

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

van Beuningen, Leon

BE DK FR NL SE

15 записей

Prisma

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

WIERSUM PLANTBREEDING B.V.

DK FI FR IT NL

12 записей

LG Caruso

Действует

Hordeum vulgare L. · Ячмень

LIMAGRAIN EUROPE

DE EE FR LT PL

11 записей

Перейти к странице 11 16 21 26 32

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.