Kaszmir
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
PL
3 записи
Вирощування
Пивоварна якість
Пивоварна якість ячменю — це відповідність зерна жорстким технологічним стандартам, критично важливим для солодівництва. Ключові вимоги включають суворо обмежений вміст білка (9–12%), високу вирівняність, крупність та здатність до проростання.
Згадано в описах 2 683 сортів довідника.
Пивоварна якість являє собою комплекс показників, що характеризують придатність зерна для виробництва якісного солоду. Вона проявляється у низькому вмісті білка, крупності зерна з масою 1000 зерен від 38–40 г, високій здатності до проростання (не менше 95% на 5-ту добу) та низькій плівчастості на рівні 8–9%. Наявність пошкоджень, хвороб або ознак комірних шкідників робить сировину непридатною для переробки.
Технологічні параметри визначаються агротехнічними заходами, спрямованими на контроль білкового складу та забезпечення однорідності врожаю. Головним чинником є азотне живлення: його надлишок негативно впливає на якість, тому добрива вносять помірно. Також критичними є правильний вибір попередників, що виключають зернобобові, ранні строки сівби для запобігання накопиченню білка та мінімізація травмування зерна під час збирання.
Генетична схильність є фундаментом пивоварної якості, тому для вирощування обирають лише спеціалізовані сорти. Оцінка їх придатності включає перевірку адаптації до ґрунтово-кліматичних умов, стійкість до вилягання та осипання, а також стабільність характеристик. Для підтримання якості під час зберігання неприпустимим є змішування різних сортів в одній партії, що забезпечує солодовням однорідність сировини.
Розбір за культурами
Пивоварна якість ячменю
752
Пивоварна якість хмелю
50
Пивоварна якість жита
19
Пивоварна якість — пшениця м'яка
19
Пивоварна якість тритикале
8
Пивоварна якість — пшениця тверда
7
Пивоварна якість — овес
4
Пивоварна якість рису
3
Пивоварна якість — x tritordeum (hordeum chilense x triticum turgidum)
3
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Jubileu
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
MUNTEANU MARIATUSA CRISTIANA
RO
2 записи
Inkliuzyv
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Shepilova Nadiia Dmytrivna, Vesna Serhii Viktorovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
UA
3 записи
Heraklo
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
2 записи
IMBER
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
ARTHUR GUINNESS SON and CO
DK
4 записи
Halla
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
STRUBE| Johann-Friedrich Strube in Fa. Dr. J. Ackermann & Co. SaatzuchtIrlbach (Kommanditgesellschaft) / LIEBL| Josef Liebl in Fa. Dr. J. Ackermann & Co. SaatzuchtIrlbach (Kommanditgesellschaft)
DE
4 записи
GK Toma
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Tomcsanyi Andras / Mihaly Robert / Bona Lajos / Palagyi Andras / Fonad Peter / Cseuz Laszlo / Szilagyi Laszlo / Zsolnai Antalne
HU
3 записи
Evoliutsiia
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hoiman Serhii Volodymyrovych, Sheremet Oleksandr Martynovych, Lehkun Ihor Borysovych, Linchevskyi Anatolii Adamovych,
UA
3 записи
Fabel Sejet
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Sejet Planteforaedling I,S
DK
4 записи
DOUBLET
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
WELSH PLANT BREEDING STATION
DK
4 записи
Dobla
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SAN MIGUEL
ES
3 записи
Ehubia
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
AT
2 записи
Diamalta
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SEMUNDO SAATZUCHT GMBH
DE
5 записів
Dańkowskie Złote
Охорону припиненоSecale cereale L. · Жито
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
PL
2 записи
COLSTON
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta UK Ltd
DK
3 записи
Chloe
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Carlsberg A/S
DK
3 записи
Compass
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Jason Eglinton, Stewart Coventry, Amanda Box, Univrsity of Adelaide
HU
2 записи
CB Cloud
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Carlsberg A/S
DK
3 записи
Carrera
Заявку поданоHordeum vulgare L. · Ячмінь
SAATZUCHT ACKERMANN & CO.
IT
3 записи
Canut
Охорону припиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Carlsberg Plant Breeding
DK
3 записи
CB Portus
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Carlsberg A/S
DK
3 записи
CB Navis
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Carlsberg A/S
DK
3 записи
Binal
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
PL
3 записи
Baryłka
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
4 записи