CB Cricket
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
CARLSBERG A/S
DK
5 записів
Вирощування
Пивоварна якість
Пивоварна якість ячменю — це відповідність зерна жорстким технологічним стандартам, критично важливим для солодівництва. Ключові вимоги включають суворо обмежений вміст білка (9–12%), високу вирівняність, крупність та здатність до проростання.
Згадано в описах 2 683 сортів довідника.
Пивоварна якість являє собою комплекс показників, що характеризують придатність зерна для виробництва якісного солоду. Вона проявляється у низькому вмісті білка, крупності зерна з масою 1000 зерен від 38–40 г, високій здатності до проростання (не менше 95% на 5-ту добу) та низькій плівчастості на рівні 8–9%. Наявність пошкоджень, хвороб або ознак комірних шкідників робить сировину непридатною для переробки.
Технологічні параметри визначаються агротехнічними заходами, спрямованими на контроль білкового складу та забезпечення однорідності врожаю. Головним чинником є азотне живлення: його надлишок негативно впливає на якість, тому добрива вносять помірно. Також критичними є правильний вибір попередників, що виключають зернобобові, ранні строки сівби для запобігання накопиченню білка та мінімізація травмування зерна під час збирання.
Генетична схильність є фундаментом пивоварної якості, тому для вирощування обирають лише спеціалізовані сорти. Оцінка їх придатності включає перевірку адаптації до ґрунтово-кліматичних умов, стійкість до вилягання та осипання, а також стабільність характеристик. Для підтримання якості під час зберігання неприпустимим є змішування різних сортів в одній партії, що забезпечує солодовням однорідність сировини.
Розбір за культурами
Пивоварна якість ячменю
752
Пивоварна якість хмелю
50
Пивоварна якість жита
19
Пивоварна якість — пшениця м'яка
19
Пивоварна якість тритикале
8
Пивоварна якість — пшениця тверда
7
Пивоварна якість — овес
4
Пивоварна якість рису
3
Пивоварна якість — x tritordeum (hordeum chilense x triticum turgidum)
3
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Cheerio
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
CARLSBERG A/S
DK
5 записів
CB Cosak
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
CARLSBERG A/S
DK
4 записи
CB Cora
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
CARLSBERG A/S
DK
5 записів
CB Concord
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
CARLSBERG A/S
DK
3 записи
Cardinal FD
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
BUDE ALEXANDRUIONESCU DUMITRUDUTA ZOIAVASILESCU LILIANAPOPESCU CONSTANTA
RO
4 записи
Cadeau
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
ABED FONDEN
DK
4 записи
CB Costa
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
CARLSBERG A/S
DK
4 записи
Brovar
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Selektsiino-henetychnyi instytut - Natsionalnyi tsentr nasinnieznavstva ta sortovyvchennia
UA
4 записи
Basza
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
PL
4 записи
Avans
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
ShEVTSOV VIKTOR MIHAJLOVICh / GRUNTSEV YuRIJ ALEKSANDROVICh / SERKIN NIKOLAJ VIKTOROVICh / TIHOMIROVA TAMARA EVGEN'EVNA / VASYuKOV PAVEL PETROVICh / LUKOMETS VYaChESLAV MIHAJLOVICh / KALYaDINA TAT'YaNA TIMOFEEVNA / POLUHINA PRASKOV'Ya KONDRAT'EVNA / FOME
UA
4 записи
Antek
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Probstdorfer Saatzucht GmbH
PL
4 записи
Ametist
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
VASILESCU LILIANABUDE ALEXANDRUPOPESCU CONSTANTA
RO
4 записи
Alisa DS
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
LT
4 записи
Ikar
Охорону припиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
4 записи
Kaskadyor 3
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
S. Tsvetkov, K. Tsvetkov, I. Iliev, T. Petrova, I. Panayotov
BG
4 записи
Elo
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hans Küüts 40%,Ivi Küüts 40%,Mart Viirand 10%,Jaan Sarv 10%
EE
4 записи
Dado
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
4 записи
Drum
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta UK Ltd
FR
5 записів
DIM 601
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
AGROSYSTIMATA SA / KYRIAKOU SOFIA P.C.
GR
3 записи
Bepo
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
4 записи
Adam
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
NORDSAAT SAATZUCHT
CZ
5 записів
Ahil
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Marina Gramatikova, Boryana Dulgerova, Dragomir Valchev
BG
4 записи
Penthouse
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta UK Ltd