Korbina
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Max Baumer^^^Rudolf Cais
SK
4 записи
Возделывание
Пивоваренное качество
Пивоваренное качество ячменя — это соответствие зерна жестким технологическим стандартам, критически важным для солодовенного производства. Ключевые требования включают строго ограниченное содержание белка (9–12%), высокую выравненность, крупность и способность к прорастанию.
Упомянут в описаниях 2 683 сортов справочника.
Пивоваренное качество представляет собой комплекс показателей, характеризующих пригодность зерна для производства качественного солода. Оно проявляется в низком содержании белка, крупности зерна с массой 1000 зерен от 38–40 г, высокой способности к прорастанию (не менее 95% на 5-е сутки) и низкой пленчатости на уровне 8–9%. Наличие повреждений, болезней или признаков амбарных вредителей делает сырье непригодным для переработки.
Технологические параметры определяются агротехническими мероприятиями, направленными на контроль белкового состава и обеспечение однородности урожая. Главным фактором является азотное питание: его избыток негативно влияет на качество, поэтому удобрения вносят умеренно. Также критичны правильный выбор предшественников, исключающих зернобобовые, ранние сроки сева для предотвращения накопления белка и минимизация травмирования зерна при уборке.
Генетическая предрасположенность является фундаментом пивоваренного качества, поэтому для выращивания выбирают только специализированные сорта. Оценка их пригодности включает проверку адаптации к почвенно-климатическим условиям, устойчивость к полеганию и осыпанию, а также стабильность характеристик. Для поддержания качества при хранении недопустимо смешивание разных сортов в одной партии, что обеспечивает солодовням однородность сырья.
Разбор по культурам
Пивоваренное качество ячменя
752
Пивоваренное качество хмеля
50
Пивоваренное качество — рожь
19
Пивоваренное качество — пшеница мягкая
19
Пивоваренное качество тритикале
8
Пивоваренное качество — пшеница твёрдая
7
Пивоваренное качество — овёс
4
Пивоваренное качество риса
3
Пивоваренное качество — x tritordeum (hordeum chilense x triticum turgidum)
3
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
KH Hernád
Охрана истеклаHordeum vulgare L. · Ячмень
Muranyi Istvan / Pap Miklos / Diczhazi Istvan
HU
4 записи
KH Ászok
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Muranyi Istvan / Pap Miklos
HU
4 записи
KH Kincsem
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Muranyi Istvan / Pap Miklos / Halmoczki Robert / Varnai Eva
HU
4 записи
Jeopardy
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
Sejet Planteforaedling I,S
DK
4 записи
Jadran
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Institut za krmno bilje, Kruševac
HR
5 записей
Ioana
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
RUSSU FLORINCRISAN IOANAKADAR ROZALIATRITEAN NICOLAEFILIP MANUELA
RO
4 записи
Imeon
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Nedelcho Mersinkov, Dragomir Valchev
BG
4 записи
Ileana
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
VASILESCU LILIANAGIURA AURELBUDE ALEXANDRUALIONTE ELIANAPETCU EUGEN IULIAN
RO
4 записи
Hemus
Охрана истеклаHordeum vulgare L. · Ячмень
S. Zapryanov, T. Stefanov, Y. Burgazova, D. Lazarova, S. Navushtanov, N. Lazarov, V. Mincheva, N. Baleva, S. Staykova, P. Penchev
BG
4 записи
GTE Ahat
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
G. Mihova, S. Tsvetkov, I. Iliev, T. Petkova, V. Ivanova, S. Doneva, I. Ivanova, D. Yordanova, A. Ivanova
BG
4 записи
Grandiosa
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Dr. Karl-Josef Müller
DE
5 записей
Granal
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
PL
4 записи
GTE Yaspis
ПрекращенаHordeum vulgare L. · Ячмень
G. Mihova, S. Tsvetkov, I. Iliev, T. Petkova, V. Ivanova, S. Doneva, I. Ivanova, D. Yordanova, A. Ivanova
BG
4 записи
Format
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
FILIPPOV EVGENIJ GRIGOR'EVICh / DONTSOVA ALEKSANDRA ALEKSANDROVNA / DONTSOV DMITRIJ PETROVICh / TERNOVAYa ELENA ALEKSANDROVNA / DOROShENKO E'DUARD SERGEEVICh / SARYChEVA NINA IVANOVNA / DOROShENKO EKATERINA SERGEEVNA / SKVORTSOVA YuLIYa GENNAD'EVNA / OVSY
SK
4 записи
Fokus
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
PL
5 записей
Firecracker
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Secobra Recherches
DK
4 записи
Fanagoriya
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
I. Iliev, V. Ivanova, G. Mihova, S. Doneva, T. Petrova, Y. Baklarova, Y. Stanoeva
BG
4 записи
Eufemia
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
AT
4 записи
Edera
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Saatzucht Edelhof
AT
5 записей
Edelmira
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
AT
4 записи
Donator
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
4 записи
Diplom
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Nordsaat Saatzucht GmbH,DE
CZ
4 записи
Diviner
ДействуетHordeum vulgare L. · Ячмень
Secobra Recherches
DK
4 записи