До змісту
agronom.cc довідник сортів

Вирощування

Придатність гороху до заморожування

Pisum sativum L.

Комплексний показник, що визначає здатність мозкових сортів зберігати смакові якості, текстуру та насичений зелений колір після термічної обробки та дефростації.

У довіднику 313 сортів культури Горох, де це названо в описі.

Для заморожування кращими є мозкові сорти, що містять більше цукрів і менше крохмалю, що забезпечує ніжну консистенцію продукту. Критично важливою умовою є збереження цілісності оболонки зерна, оскільки її пошкодження призводить до вилуговування розчинних речовин у процесі бланшування, що погіршує смак і товарний вигляд.

Придатність сорту до переробки також визначається генетичною здатністю утримувати пігмент під час термічної обробки та стабільністю біохімічних показників у різних умовах вирощування. Сорти повинні демонструвати чутливість до середовища для забезпечення рівномірного достигання та передбачуваної якості сировини протягом усього сезону.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до заморожування.

Джерела6

Сорти культури Горох, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

EXCELETE

Відкликано

Pisum sativum L. · Горох

SLUIS & GROOT BV (NL)

FR
1 запис

D'Annonay

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Domaine Public (FR)

FR
1 запис

Dacota

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

Jaap Reus

UA
1 запис

Colmo

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

Nunhems Zaden BV (NL)

FR
1 запис

Cud Kelvedonu PNE

Заявку подано

Pisum sativum L. · Горох

Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.

PL
2 записи

Aldot

Охорону припинено

Pisum sativum L. · Горох

ROGERS SEEDS COMPANY (US)

FR
2 записи

UVO

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

SLUIS & GROOT BV (NL)

FR
1 запис

TEL

Відкликано

Pisum sativum L. · Горох

CW. PANNEVIS BV (NL)

FR
1 запис

Feia

Заявку подано

Pisum sativum L. · Горох

Samaryn Serhii Mykolaiovych, Samaryna Lidiia Mykolaivna, Samaryn Mykola Oleksiiovych,

UA
2 записи

Telefono nano

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

IT
1 запис

Sunroy

Охорону припинено

Pisum sativum L. · Горох

NL
2 записи

Pinto

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

IT
1 запис

PROGRES

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

HR
1 запис

Ovocheve dyvo

Заявку подано

Pisum sativum L. · Горох

UA
1 запис

Ilówiecki

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

CZ
1 запис

Hardrock

Заявку подано

Pisum sativum L. · Горох

CZ
1 запис

Discado

Відкликано

Pisum sativum L. · Горох

NL
1 запис

Angleški ljubimec

Охорону припинено

Pisum sativum L. · Горох

SI
1 запис

Vidra 187

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

1 запис

Afila SC

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

1 запис