До змісту
agronom.cc довідник сортів

Вирощування

Придатність гороху до заморожування

Pisum sativum L.

Комплексний показник, що визначає здатність мозкових сортів зберігати смакові якості, текстуру та насичений зелений колір після термічної обробки та дефростації.

У довіднику 313 сортів культури Горох, де це названо в описі.

Для заморожування кращими є мозкові сорти, що містять більше цукрів і менше крохмалю, що забезпечує ніжну консистенцію продукту. Критично важливою умовою є збереження цілісності оболонки зерна, оскільки її пошкодження призводить до вилуговування розчинних речовин у процесі бланшування, що погіршує смак і товарний вигляд.

Придатність сорту до переробки також визначається генетичною здатністю утримувати пігмент під час термічної обробки та стабільністю біохімічних показників у різних умовах вирощування. Сорти повинні демонструвати чутливість до середовища для забезпечення рівномірного достигання та передбачуваної якості сировини протягом усього сезону.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до заморожування.

Джерела6

Сорти культури Горох, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Atasiska

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Brotherton Seed CO INC (US)

FR
2 записи

Tommy

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

Limagrain UK

2 записи

Volare

Охорону припинено

Pisum sativum L. · Горох

Seminis Vegetable Seeds

NL
2 записи

SPIKET

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Royal Sluis Vegetables BV (NL)

FR
3 записи

Sounder

Охорону припинено

Pisum sativum L. · Горох

Rogers Brothers Seed Company

NL
2 записи

Ourthe

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

Agro Seed Research BVBA

NL
2 записи

Olivaro

Заявку подано

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren Saaten GmbH

NL
3 записи

Oltena

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

AGROSEL S.R.L.

RO
3 записи

Northstar

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

Nunhems Seed Corporation

NL
2 записи

Myzar

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

L CLAUSE S.A.

FR
3 записи

Muntenia

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

AGROSEL S.R.L.

RO
3 записи

Liberano

Заявку подано

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren Saaten GmbH

NL
3 записи

Le Performant

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

MAROCAINE DE PROD.SEMENCES (MA)

FR
2 записи

Herko

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

Maia Raudseping 80%, Valve Jaagus 20%

EE
3 записи

Evita

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

NEBELUNG| Bruno Nebelung GmbH & Co. KG

DE
3 записи

DP Pozsi

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Mendlerne Dr. Drienyovszki Nora / Pozsonyi Istvanne / Kek Laszlone / Szuecsne Pozsonyi Beata

HU
3 записи

Costa

Охорону припинено

Pisum sativum L. · Горох

WOLFRAM HORST

DE
4 записи

Boretta

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

KLEIM| Harald Kleim

DE
3 записи

Biznes

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
3 записи

Bordias

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

AGROSEL S.R.L.

RO
3 записи

Berkut

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

SAMARIN NIKOLAJ ALEKSEEVICh / DROZD ANATOLIJ MEFODIEVICh / BESEDIN ANATOLIJ GRIGOR'EVICh

UA
3 записи

Banat

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

AGROSEL S.R.L.

RO
3 записи