Lora
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
HU
2 записи
Вирощування
Придатність гороху до заморожування
Pisum sativum L.
Комплексний показник, що визначає здатність мозкових сортів зберігати смакові якості, текстуру та насичений зелений колір після термічної обробки та дефростації.
У довіднику 313 сортів культури Горох, де це названо в описі.
Для заморожування кращими є мозкові сорти, що містять більше цукрів і менше крохмалю, що забезпечує ніжну консистенцію продукту. Критично важливою умовою є збереження цілісності оболонки зерна, оскільки її пошкодження призводить до вилуговування розчинних речовин у процесі бланшування, що погіршує смак і товарний вигляд.
Придатність сорту до переробки також визначається генетичною здатністю утримувати пігмент під час термічної обробки та стабільністю біохімічних показників у різних умовах вирощування. Сорти повинні демонструвати чутливість до середовища для забезпечення рівномірного достигання та передбачуваної якості сировини протягом усього сезону.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до заморожування.
Сорти культури Горох, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Kende
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
HU
2 записи
Johan
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
CZ
3 записи
Knieža Andrej
Охорону припиненоPisum sativum L. · Горох
SK
3 записи
Gigante svizzero
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
IT
2 записи
CS-514 F
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
DE
2 записи
Espresso generoso
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
IT
2 записи
Cud Kelvedonu
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
PL
2 записи
Cher
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
NL
2 записи
Debreceni korai velő
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
HU
3 записи
Werona
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
1 запис
Supcovert
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
Andre Blondeau Semences (FR)
FR
1 запис
Starcovert
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
Andre Blondeau Semences (FR)
FR
1 запис
SOLODKE HRONO
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Vovk Zhanna Mykolaivna
UA
2 записи
Sami z Vusamy
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Vovk Zhanna Mykolaivna
UA
2 записи
Progres de laxton
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
Polarette
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
SLUIS & GROOT BV (NL)
FR
2 записи
Oksamyt
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
Stepanova Tamara IEhorivna, Lysohor Ol`ha Dmytrivna, Ivanova Zinaida Fedorivna, Hrytsai Nadiia Petrivna, Shevchenko Ihor Anatoliiovych, Skyts`kyi Vitalii IUriiovych, Shevchenko Anatolii Mykhailovych,
UA
2 записи
Noblesse
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
Van Waveren Pflanzenzucht (DE)
FR
2 записи
Megasaiz
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Sytnychenko Serhii Mykolaiovych
UA
2 записи
Lankovyi
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
Holubov IEvhen Oleksiiovych, Scherbatiuk Ruslan Viktorovych, Fesenko Ihor Valeriiovych, Kharyts`kyi Mykola Volodymyrovych, Pozniak Oleksandr Vasyl`ovych, Verba Hryhorii Stepanovych, Kryvets` Dmytrii Olehovych,
UA
2 записи
Jessica
ВідкликаноPisum sativum L. · Горох
LOCHOW-PETKUS
AT
1 запис
HURST GREEN ARROW
ВідкликаноPisum sativum L. · Горох
H.GUNSON
ES
1 запис
Florivert
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
NL
2 записи