Engelsk sabel
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Solhatt oekologisk hagebruk AS, 2335 Stange
Возделывание
Пригодность к заморозке гороха
Pisum sativum L.
Комплексный показатель, определяющий способность мозговых сортов сохранять вкусовые качества, текстуру и насыщенный зеленый цвет после термической обработки и дефростации.
В справочнике 313 сортов культуры Горох, где это названо в описании.
Для заморозки предпочтительны мозговые сорта, содержащие больше сахаров и меньше крахмала, что обеспечивает нежную консистенцию продукта. Критически важным условием является сохранение целостности оболочки зерна, так как ее повреждение приводит к выщелачиванию растворимых веществ в процессе бланширования, что ухудшает вкус и товарный вид.
Пригодность сорта к переработке также определяется генетической способностью удерживать пигмент при термической обработке и стабильностью биохимических показателей в различных условиях выращивания. Сорта должны демонстрировать отзывчивость на среду для обеспечения равномерного созревания и предсказуемого качества сырья в течение всего сезона.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Источники6
Сорта культуры Горох, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Herko
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
Maia Raudseping 80%, Valve Jaagus 20%
EE
3 записи
Walor
ДействуетPisum sativum L. · Горох
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи
SPIKET
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Royal Sluis Vegetables BV (NL)
FR
3 записи
Hrabia
ДействуетPisum sativum L. · Горох
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи
Atasiska
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Brotherton Seed CO INC (US)
FR
2 записи
Prevail
ДействуетPisum sativum L. · Горох
PURE LINE SEEDS
Gracia
ДействуетPisum sativum L. · Горох
M.GRACIA
ES
3 записи
Boretta
ДействуетPisum sativum L. · Горох
KLEIM| Harald Kleim
DE
3 записи
DP Pozsi
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Mendlerne Dr. Drienyovszki Nora / Pozsonyi Istvanne / Kek Laszlone / Szuecsne Pozsonyi Beata
HU
3 записи
Northstar
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
Nunhems Seed Corporation
NL
2 записи
Sounder
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
Rogers Brothers Seed Company
NL
2 записи
Volare
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
NL
2 записи
Merveille de Kelvedon RF
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Myzar
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
L CLAUSE S.A.
FR
3 записи
Liberano
Заявка поданаPisum sativum L. · Горох
Van Waveren Saaten GmbH
NL
3 записи
Ourthe
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
Agro Seed Research BVBA
NL
2 записи
Oltena
ДействуетPisum sativum L. · Горох
AGROSEL S.R.L.
RO
3 записи
Nain très hâtif
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
ABS Anka
ДействуетPisum sativum L. · Горох
"Agro Bio Semena"OOD - Sofia (BG)
BG
2 записи
Biznes
ДействуетPisum sativum L. · Горох
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
3 записи
Bordias
ДействуетPisum sativum L. · Горох
AGROSEL S.R.L.
RO
3 записи
Fin des gourmets
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
Tezier SA (FR)
FR
2 записи
Örshult
ДействуетPisum sativum L. · Горох
SE
3 записи