PROGRES
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
HR
1 запись
Возделывание
Пригодность к заморозке гороха
Pisum sativum L.
Комплексный показатель, определяющий способность мозговых сортов сохранять вкусовые качества, текстуру и насыщенный зеленый цвет после термической обработки и дефростации.
В справочнике 313 сортов культуры Горох, где это названо в описании.
Для заморозки предпочтительны мозговые сорта, содержащие больше сахаров и меньше крахмала, что обеспечивает нежную консистенцию продукта. Критически важным условием является сохранение целостности оболочки зерна, так как ее повреждение приводит к выщелачиванию растворимых веществ в процессе бланширования, что ухудшает вкус и товарный вид.
Пригодность сорта к переработке также определяется генетической способностью удерживать пигмент при термической обработке и стабильностью биохимических показателей в различных условиях выращивания. Сорта должны демонстрировать отзывчивость на среду для обеспечения равномерного созревания и предсказуемого качества сырья в течение всего сезона.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Источники6
Сорта культуры Горох, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Ilówiecki
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
CZ
1 запись
Pinto
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
IT
1 запись
syn.: Kelvedon Wonder
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
SK
1 запись
Poliska-1
Заявка поданаPisum sativum L. · Горох
UA
1 запись
Afila SC
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
Discado
ОтозванPisum sativum L. · Горох
NL
1 запись
Sunroy
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
NL
2 записи
Angleški ljubimec
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
SI
1 запись
Milor (Lotus, Bianos)
ДействуетPisum sativum L. · Горох
De Grace
ДействуетPisum sativum L. · Горох
FRILA R.S.
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
HR
1 запись
KELVEDEON WONDER
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
HR
1 запись
Groene Krombek
ДействуетPisum sativum L. · Горох
PROVENZALE
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
HR
1 запись
Mechelse Krombek
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Prins Albert
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Australia telefonone enrame
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
SI
1 запись
FRÜHE HENRICH
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
HR
1 запись
PETIT PROVESAL PROVENCAL
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
HR
1 запись
Marktveroveraar
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Eerste Vroege Mei
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Désirée
ДействуетPisum sativum L. · Горох
SENATORE DI WEBB
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
HR
1 запись