Vidor
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Van Waveren Saaten GmbH
DE
5 записей
Возделывание
Пригодность к заморозке гороха
Pisum sativum L.
Комплексный показатель, определяющий способность мозговых сортов сохранять вкусовые качества, текстуру и насыщенный зеленый цвет после термической обработки и дефростации.
В справочнике 313 сортов культуры Горох, где это названо в описании.
Для заморозки предпочтительны мозговые сорта, содержащие больше сахаров и меньше крахмала, что обеспечивает нежную консистенцию продукта. Критически важным условием является сохранение целостности оболочки зерна, так как ее повреждение приводит к выщелачиванию растворимых веществ в процессе бланширования, что ухудшает вкус и товарный вид.
Пригодность сорта к переработке также определяется генетической способностью удерживать пигмент при термической обработке и стабильностью биохимических показателей в различных условиях выращивания. Сорта должны демонстрировать отзывчивость на среду для обеспечения равномерного созревания и предсказуемого качества сырья в течение всего сезона.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Источники6
Сорта культуры Горох, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Cascadia
ДействуетPisum sativum L. · Горох
POP VRIEND BV
NL
4 записи
Parlay
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
ROGERS SEED CO
LG Element
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Limagrain UK
NL
5 записей
Avenue
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
Norddeutsche Pflanzenzucht DE
FR
3 записи
Oscar
ДействуетPisum sativum L. · Горох
GIE Semunion Recherches (FR)
FR
3 записи
Samish
ДействуетPisum sativum L. · Горох
CRITES-MOSCOW GROWERS INC.
Ricco
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
NL
5 записей
LG Galileo
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Limagrain UK
NL
5 записей
Tirza
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Zoldsegtermesztesi Kutato Intezet, H
HU
4 записи
Natalie
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Van Waveren Saaten GmbH
DE
5 записей
Meteor Dziekanowski
ДействуетPisum sativum L. · Горох
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
PL
3 записи
Bornita
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
KLEIM| Harald Kleim
DE
HU
4 записи
Delikett
ДействуетPisum sativum L. · Горох
SVS HOLLAND| SVS Holland B.V. (Struct. Venn.)
DE
3 записи
Hyperion
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
NL
6 записей
Dragon
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Jan Prasil
CZ
UA
5 записей
Inovia
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
5 записей
Maestro
ДействуетPisum sativum L. · Горох
NEW YORK STATE AGRICULTURAL EXPERIMENT STATION - CORNELL UNIVERSITY
FR
IT
3 записи
Igloo
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Agri Obtentions SA (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
ES
FR
3 записи
Extasia
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
5 записей
Corne de bélier
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
FR
3 записи
Merveille d'Amérique
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
FR
SI
3 записи
Spandimo
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
NL
5 записей
Pizarro
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
NL
5 записей