Katie
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Van Waveren Saaten GmbH
DE
5 записів
Вирощування
Придатність гороху до заморожування
Pisum sativum L.
Комплексний показник, що визначає здатність мозкових сортів зберігати смакові якості, текстуру та насичений зелений колір після термічної обробки та дефростації.
У довіднику 313 сортів культури Горох, де це названо в описі.
Для заморожування кращими є мозкові сорти, що містять більше цукрів і менше крохмалю, що забезпечує ніжну консистенцію продукту. Критично важливою умовою є збереження цілісності оболонки зерна, оскільки її пошкодження призводить до вилуговування розчинних речовин у процесі бланшування, що погіршує смак і товарний вигляд.
Придатність сорту до переробки також визначається генетичною здатністю утримувати пігмент під час термічної обробки та стабільністю біохімічних показників у різних умовах вирощування. Сорти повинні демонструвати чутливість до середовища для забезпечення рівномірного достигання та передбачуваної якості сировини протягом усього сезону.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до заморожування.
Сорти культури Горох, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Karl-Evert
Охорону припиненоPisum sativum L. · Горох
Stegmark, Rolf
SE
4 записи
Kelmerveil
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
GSN Semences SAS (FR)
FR
3 записи
Hyperion
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
NL
6 записів
Half Pint
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
THOMPSON and MORGAN
NL
3 записи
Green Arrow
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Hurst, Gunson, Cooper, Taber, U.K.
HU
3 записи
Finasc
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
Stegmark, Rolf
SE
5 записів
Filly
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
NL
3 записи
Extasia
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
5 записів
Delikett
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
SVS HOLLAND| SVS Holland B.V. (Struct. Venn.)
DE
3 записи
Darien
Охорону припиненоPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
NL
3 записи
Contigo
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
NL
6 записів
Cascadia
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
POP VRIEND BV
NL
4 записи
Cameron
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
CRITES SEED INC
DE
4 записи
Ambiance
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
NL
5 записів
SV0984QC
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Bayer Holland B.V.
NL
5 записів
Sax
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Karl Knosel, D
HU
3 записи
PA0826
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
NL
4 записи
Paso
Охорону припиненоPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
FR
4 записи
Fora
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Samaryn Serhii Mykolaiovych, Samaryna Lidiia Mykolaivna, Samaryn Mykola Oleksiiovych,
UA
5 записів
Samish
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
CRITES-MOSCOW GROWERS INC.
Parlay
Охорону припиненоPisum sativum L. · Горох
ROGERS SEED CO
Tyne
Охорону припиненоPisum sativum L. · Горох
CRITES-MOSCOW GROWERS INC.
Superana
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
NUNZA B.V.
NL
3 записи