Piccadilly hybrid
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
IT
1 запис
Вирощування
Консервування та засолювання
Придатність сорту для консервування та засолювання визначається наявністю специфічних морфологічних і біохімічних властивостей, що дозволяють зберігати текстуру, форму та смак після обробки. Це вимагає особливого підходу до агротехніки для досягнення потрібної якості плодів.
Згадано в описах 10 588 сортів довідника.
Придатність до консервування та засолювання виражається у здатності плодів зберігати щільну м'якоть, товарний вигляд і структуру після теплової обробки або ферментації. Основними характеристиками таких сортів є висока щільність тканин, наявність цукрів і пектинів, а також міцна, стійка до розтріскування шкірка. У огірків додатковим критерієм слугує наявність горбків і шипів, що забезпечують рівномірне проникнення розсолу, а для всіх культур важлива вирівняність плодів за формою та розміром.
Якість продукції прямо залежить від агротехнічних прийомів вирощування. Для отримання сировини, придатної для переробки, необхідний стабільний, помірний полив, що виключає водянистість або гіркоту плодів, і обмеження азотних підживлень, надлишок яких призводить до розм'якшення тканин і накопичення нітратів. Також критично важливою є кратність збору: плоди необхідно збирати у фазі «зеленця» або «корнішона», оскільки переростання викликає утворення порожнин і грубих насінин, знижуючи засолювальні властивості.
Ефективність виробництва оцінюється за рівнем браку в готовій продукції та технологічністю збору врожаю. Спеціалізовані сорти та гібриди мінімізують ризики втрати товарних якостей, у той час як салатні різновиди генетично не адаптовані до консервації та схильні до втрати форми. Важливим фактором є швидкість переробки: післязбиральна лежкість у таких сортів низька, тому вони потребують негайного використання для забезпечення стандартів якості.
Розбір за культурами
Консервування та засолювання огірка
556
Консервування та соління томатів
543
Консервування та засолювання перцю
508
Консервування гороху
276
Консервування квасолі
258
Консервування персика
111
Консервування та соління кабачка
109
Консервування та засолювання оливок
87
Консервування та соління — кукурудза цукрова
85
Консервування моркви
70
Консервування черешні
52
Консервування та засолювання — буряк столовий
51
Консервування та соління томата
49
Консервування та засолювання баклажана
46
Консервування абрикоса
40
Консервування груші
39
Консервування та засолювання — цвітна капуста
37
Консервування кукурудзи
31
Консервування та соління шпинату
28
Консервування та засолювання цибулі ріпчастої
28
Консервування та соління сливи
24
Консервування та засолювання — вишня звичайна
23
Консервування та засолювання — капуста білокачанна
23
Консервування та соління — боби овочеві
23
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Peppotop
Заявку поданоCapsicum annuum L. · Перець
HU
1 запис
Polfast F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запис
Polifemo
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запис
PRECORES
ПрипиненоPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Nunhems BV (NL)
HR
1 запис
Ovocheve dyvo
Заявку поданоPisum sativum L. · Горох
UA
1 запис
Pinnacle
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
NL
1 запис
Polius
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запис
Ping Pong
Охорону припиненоPisum sativum L. · Горох
Sementi Dotto (IT)
SI
1 запис
PIQUILLO DE LODOSA
ВідкликаноCapsicum annuum L. · Перець
ES
1 запис
Perun F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
2 записи
Olia F1
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запис
Nimba OŻA
ВідкликаноCucurbita pepo L. · Кабачок
PL
1 запис
Pimiento select
ПрипиненоCapsicum annuum L. · Перець
IT
1 запис
Quadrato d´Asti giallo
Охорону припиненоCapsicum annuum L. · Перець
Franchi Sementi (IT)
SI
1 запис
Oranzhevyi
Заявку поданоCucurbita pepo L. · Кабачок
UA
1 запис
Praška
Охорону припиненоApium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Селера коренева
Progreta Sharpes Int. (GB)
SI
1 запис
Rescue
ВідкликаноMalus Mill. · Яблуня
SE
1 запис
Polo F1
Заявку поданоCucurbita pepo L. · Кабачок
UA
1 запис
OIMBRA
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
ES
1 запис
Pikobello
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
UA
1 запис
Rapidus
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
CZ
1 запис
Mathias
Заявку поданоCapsicum annuum L. · Перець
HU
1 запис
Pisanello
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запис