Perfect MC3 F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Zuhair Bibi
UA
1 запис
Вирощування
Консервування та засолювання
Придатність сорту для консервування та засолювання визначається наявністю специфічних морфологічних і біохімічних властивостей, що дозволяють зберігати текстуру, форму та смак після обробки. Це вимагає особливого підходу до агротехніки для досягнення потрібної якості плодів.
Згадано в описах 10 588 сортів довідника.
Придатність до консервування та засолювання виражається у здатності плодів зберігати щільну м'якоть, товарний вигляд і структуру після теплової обробки або ферментації. Основними характеристиками таких сортів є висока щільність тканин, наявність цукрів і пектинів, а також міцна, стійка до розтріскування шкірка. У огірків додатковим критерієм слугує наявність горбків і шипів, що забезпечують рівномірне проникнення розсолу, а для всіх культур важлива вирівняність плодів за формою та розміром.
Якість продукції прямо залежить від агротехнічних прийомів вирощування. Для отримання сировини, придатної для переробки, необхідний стабільний, помірний полив, що виключає водянистість або гіркоту плодів, і обмеження азотних підживлень, надлишок яких призводить до розм'якшення тканин і накопичення нітратів. Також критично важливою є кратність збору: плоди необхідно збирати у фазі «зеленця» або «корнішона», оскільки переростання викликає утворення порожнин і грубих насінин, знижуючи засолювальні властивості.
Ефективність виробництва оцінюється за рівнем браку в готовій продукції та технологічністю збору врожаю. Спеціалізовані сорти та гібриди мінімізують ризики втрати товарних якостей, у той час як салатні різновиди генетично не адаптовані до консервації та схильні до втрати форми. Важливим фактором є швидкість переробки: післязбиральна лежкість у таких сортів низька, тому вони потребують негайного використання для забезпечення стандартів якості.
Розбір за культурами
Консервування та засолювання огірка
556
Консервування та соління томатів
543
Консервування та засолювання перцю
508
Консервування гороху
276
Консервування квасолі
258
Консервування персика
111
Консервування та соління кабачка
109
Консервування та засолювання оливок
87
Консервування та соління — кукурудза цукрова
85
Консервування моркви
70
Консервування черешні
52
Консервування та засолювання — буряк столовий
51
Консервування та соління томата
49
Консервування та засолювання баклажана
46
Консервування абрикоса
40
Консервування груші
39
Консервування та засолювання — цвітна капуста
37
Консервування кукурудзи
31
Консервування та соління шпинату
28
Консервування та засолювання цибулі ріпчастої
28
Консервування та соління сливи
24
Консервування та засолювання — вишня звичайна
23
Консервування та засолювання — капуста білокачанна
23
Консервування та соління — боби овочеві
23
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Sapfir F1
ЧиннийSolanum melongena L. · Баклажан
Yekimova Halyna Volodymyrivna, Krut`ko Iryna Mykolaivna, Krutko Roman Vasylovych,
UA
2 записи
Saltan F1
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
Krylov Oleh Mykolaiovych, Borysov Oleksandr Volodymyrovych,
UA
1 запис
Polbig F1
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Her Bimsdeboer
UA
1 запис
Presto F1
Заявку поданоCucumis sativus L. · Огірок
Yan Kulstra
UA
2 записи
Rapit F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
J. Hoogstarten
UA
2 записи
Prolisok F1
ЧиннийBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Khartmut Kliain, Troian Mykola Vasyl`ovych, Kondratenko Mykola Viktorovych,
UA
2 записи
Perfectpeel F1/Perfektpyl F1
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Hari Besels
UA
1 запис
Opal F1
ПрипиненоCucurbita pepo L. · Кабачок
F. Denel
UA
1 запис
Orlyk F1
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
Shevkunov Valerii Mykolaiovych, Prutens`ka Nataliia Oleksiivna, Shamshyna Anna Viacheslavovna, Portiankin Alieksiei IEvhenovych, Havrysh Serhii Fedorovych,
UA
1 запис
OFRI
ВідкликаноSolanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA GENETICS
ES
1 запис
Pasalimo F1
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Vol`fhanh Otte
UA
2 записи
Profi F1
Заявку поданоCucumis sativus L. · Огірок
Yost van den Eiden
UA
2 записи
Progress F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Hari Besels
UA
1 запис
Othello F1
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
Hans Briuer
UA
1 запис
Motyl`ok F1
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
Kyrylov Mykhailo Ivanovych, Dubinin Serhii Volodymyrovych,
UA
2 записи
Nebula F 1
ВідкликаноDaucus carota L. · Морква
Seminis Vegetables (NL)
SI
1 запис
NF311 ALBA
Заявку поданоFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Bernardini Danilo
UA
2 записи
Naddniprians`kyi 1
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Liuta IUliia Oleksandrivna, Kondratenko Valentyna Mykhailivna, Voievoda Natalia Viktorivna,
UA
2 записи
Nizhyns`kyi 23
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
Tkalych IUrii Vadymovych, Pozniak Oleksandr Vasyl`ovych, Nesyn Volodymyr Mykolaiovych, Koniienko Serhii Ivanovych,
UA
2 записи
Mimino F1
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
UA
2 записи
Movir 74
ПрипиненоBrassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. · Капуста цвітна
Asocijacija ,,Sortsemovošč"
LT
1 запис
Mytrydat F1
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Volok Ol`ha Anatoliivna, Amcheslavs`ka Olena Valentynivna, Moriev Viktor Vasyl`ovych, Havrysh Serhii Fedorovych,
UA
2 записи
Myroliubіvs'kyi F1
ПрипиненоCapsicum annuum L. · Перець
Stril`nyk Halyna Vasylivna, Nedialkova Iiuliia Antonivna, Horkutsenko Oleksandr Vasyl`ovych, Shotyk Mykola Vasyl`ovych,
UA
1 запис