Вирощування

Консервування та засолювання

Придатність сорту для консервування та засолювання визначається наявністю специфічних морфологічних і біохімічних властивостей, що дозволяють зберігати текстуру, форму та смак після обробки. Це вимагає особливого підходу до агротехніки для досягнення потрібної якості плодів.

Згадано в описах 10 588 сортів довідника.

Придатність до консервування та засолювання виражається у здатності плодів зберігати щільну м'якоть, товарний вигляд і структуру після теплової обробки або ферментації. Основними характеристиками таких сортів є висока щільність тканин, наявність цукрів і пектинів, а також міцна, стійка до розтріскування шкірка. У огірків додатковим критерієм слугує наявність горбків і шипів, що забезпечують рівномірне проникнення розсолу, а для всіх культур важлива вирівняність плодів за формою та розміром.

Якість продукції прямо залежить від агротехнічних прийомів вирощування. Для отримання сировини, придатної для переробки, необхідний стабільний, помірний полив, що виключає водянистість або гіркоту плодів, і обмеження азотних підживлень, надлишок яких призводить до розм'якшення тканин і накопичення нітратів. Також критично важливою є кратність збору: плоди необхідно збирати у фазі «зеленця» або «корнішона», оскільки переростання викликає утворення порожнин і грубих насінин, знижуючи засолювальні властивості.

Ефективність виробництва оцінюється за рівнем браку в готовій продукції та технологічністю збору врожаю. Спеціалізовані сорти та гібриди мінімізують ризики втрати товарних якостей, у той час як салатні різновиди генетично не адаптовані до консервації та схильні до втрати форми. Важливим фактором є швидкість переробки: післязбиральна лежкість у таких сортів низька, тому вони потребують негайного використання для забезпечення стандартів якості.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Огірок 548 Томат 513 Перець 505 Горох 267 Квасоля 253 Кабачок 108 Персик 107 Кукурудза цукрова 81 Олива 71 Морква 70 Черешня 52 Буряк столовий 47

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Madonna F1/Madonna F1

Припинено

Capsicum annuum L. · Перець

Mr. Basterreix

1 запис

Millennium F1

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

Boni Paolo

2 записи

Mileda F1

Припинено

Solanum melongena L. · Баклажан

Bruno Floch

1 запис

Levadnyi F1

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

Zhovnir Ivan Mykhailovych, Paustovs`kyi Vasyl` Oksentiiovych, Lavreniuk Mariia Semenivna, Daus IEvhen Hermanovych,

2 записи

Montfavet 28

Припинено

Solanum lycopersicum L. · Томат

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR

1 запис

Magdalena F1

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

Khenk van Kooten

1 запис

Merengue F1 (RX 03301930)

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Hary Bessels

1 запис

Mal`chyk-s-pal`chyk F1

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

Oriekhova Olena Anatoliivna, Krylov Oleh Mykolaiovych, Borysov Oleksandr Volodymyrovych,

1 запис

LS 1126

Припинено

Capsicum annuum L. · Перець

Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,

1 запис

Madonna F1

Припинено

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Herrit Vlaar

2 записи

Madita F1 RS

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

Gari Besels

1 запис

Mostra F1

Припинено

Cucurbita pepo L. · Кабачок

Miuriel` Arship`iano

2 записи

Liubov F1

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

Matthiev Nicolas

1 запис

Nib

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH

2 записи

Kamuoliai 2

Охорону припинено

Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий

Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas

1 запис

Mouna F1

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

Mercier Jean-Claude

1 запис

Kadet F1

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

Prutenskaia Nataliia Oleksiivna, Shamshyna Anna Viacheslavovna, Portiankin Alieksiei IEvhenovych, Havrysh Serhii Fedorovych,

1 запис

Lazio F1

Припинено

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,

1 запис

Juga

Заявку подано

Cucumis sativus L. · Огірок

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

2 записи

Lia-Lia-fa F1

Припинено

Solanum lycopersicum L. · Томат

Volok Ol`ha Anatoliivna, Amchelavs`ka Olena Valentynivna, Morev Viktor Vasyl`ovych, Havrysh Serhii Fedorovych,

1 запис

Marta F1

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

Panova Mariia Dmytrivna, Krylov Oleh Mykolaiovych, Borysov Oleksandr Volodymyrovych,

1 запис

Katia F1

Припинено

Solanum lycopersicum L. · Томат

Aleksieiev IUrii Borysovych

2 записи

Kolobok F1

Припинено

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова

Dubenchuk Vasyl` Mykolaiovych, Popov Valentyn Ivanovych, Kravtsov Mykola Artemovych, S`omin Al`bert Semenovych, Patsuriia Dzheneri Volodymyrovych, Monakhos Hryhorii Fedorovych, Kriuchkov Anatolii Vasyl`ovych,

2 записи

Korol`ok F1

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

Khokhlova Nataliia Oleksiivna, Ivanova Anna Pavlivna, Suchkova Liubov Vasylivna,

1 запис

Перейти до сторінки 7 20 39 59 79 97 99 117 118

Вирощування

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.