Вирощування
Придатність сорту для консервування та засолювання визначається наявністю специфічних морфологічних і біохімічних властивостей, що дозволяють зберігати текстуру, форму та смак після обробки. Це вимагає особливого підходу до агротехніки для досягнення потрібної якості плодів.
Згадано в описах 10 588 сортів довідника.
Придатність до консервування та засолювання виражається у здатності плодів зберігати щільну м'якоть, товарний вигляд і структуру після теплової обробки або ферментації. Основними характеристиками таких сортів є висока щільність тканин, наявність цукрів і пектинів, а також міцна, стійка до розтріскування шкірка. У огірків додатковим критерієм слугує наявність горбків і шипів, що забезпечують рівномірне проникнення розсолу, а для всіх культур важлива вирівняність плодів за формою та розміром.
Якість продукції прямо залежить від агротехнічних прийомів вирощування. Для отримання сировини, придатної для переробки, необхідний стабільний, помірний полив, що виключає водянистість або гіркоту плодів, і обмеження азотних підживлень, надлишок яких призводить до розм'якшення тканин і накопичення нітратів. Також критично важливою є кратність збору: плоди необхідно збирати у фазі «зеленця» або «корнішона», оскільки переростання викликає утворення порожнин і грубих насінин, знижуючи засолювальні властивості.
Ефективність виробництва оцінюється за рівнем браку в готовій продукції та технологічністю збору врожаю. Спеціалізовані сорти та гібриди мінімізують ризики втрати товарних якостей, у той час як салатні різновиди генетично не адаптовані до консервації та схильні до втрати форми. Важливим фактором є швидкість переробки: післязбиральна лежкість у таких сортів низька, тому вони потребують негайного використання для забезпечення стандартів якості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Cucumis melo L. · Диня
Ruban Natalia Hryhorivna, Lymar Anatolii Ostapovych, Frolov Volodymyr Vasyl`ovych,
Capsicum annuum L. · Перець
Syngenta Crop Protection AG
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Takada Seed Co, Ltd
Solanum lycopersicum L. · Томат
Kliuchko Volodymyr Petrovych
Capsicum annuum L. · Перець
ReinSaat KG
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Erdoes Zoltan / Horvathne File Ildiko / Kerek Maria Magdolna / Kopacz Zoltanne / Mezoe Tiborne / Nyujto Ferenc / Molnarne Nyujto Julia / Nyujto Zsuzsanna
Pisum sativum L. · Горох
Stepanova Tamara IEhorivna, Lysohor Ol`ha Dmytrivna, Ivanova Zinaida Fedorivna, Hrytsai Nadiia Petrivna, Shevchenko Ihor Anatoliiovych, Skyts`kyi Vitalii IUriiovych, Shevchenko Anatolii Mykhailovych,
Pisum sativum L. · Горох
Van Waveren Pflanzenzucht (DE)
Cucumis sativus L. · Огірок
Ptukha Nadiia Ivanivna, Pozniak Oleksandr Vasyl`ovych, Kryvets` Dmytrii Olehovych, Petrenko Mariia Petrivna,
Cucumis sativus L. · Огірок
Enza Zaden Beheer B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Blaschuk Ivan Prokopovych, Dibrova Ivan IErofiiovych, Khromenko Vitalii Oleksandrovych, Havryliuk Viktor Mykolaiovych, Larchenko Kateryna Andriivna, Morhun Volodymyr Vasylovych,
Cucumis sativus L. · Огірок
Shcevchenko Igor
Pisum sativum L. · Горох
Elena D. Uzunova, Mariana A. Petkova, Harutyun S. Manuelyan
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Jaroslaw Wojtczak, Jerzy Matczk,
Capsicum annuum L. · Перець
RAMIRO ARNEDO, S.A.
Daucus carota L. · Морква
Jan Naaktgeboren
Prunus cerasus L. · Вишня
INCONNU (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rudas Liudmyla Andriivna
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Khaled Kazzaz
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
Cucumis sativus L. · Огірок
Shevchenko Andrii Oleksiiovych
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Breus Oksana Serhiivna, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii IAroslav Fedorovych, Koval`chuk Zoreslava Volodymyrivna, Kulish Ol`ha IUriivna, Parii Myroslav Fedorovych,
Daucus carota L. · Морква
Muzhylko Dmytro Valentynovych, Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
Capsicum annuum L. · Перець
"Opal Zi"OOD - Plovdiv (BG)