Groene Hangers
Заявку поданоVicia faba L. · Боби кормові
Frisian Seeds B.V.
NL
1 запис
Вирощування
Консервування та засолювання
Придатність сорту для консервування та засолювання визначається наявністю специфічних морфологічних і біохімічних властивостей, що дозволяють зберігати текстуру, форму та смак після обробки. Це вимагає особливого підходу до агротехніки для досягнення потрібної якості плодів.
Згадано в описах 10 588 сортів довідника.
Придатність до консервування та засолювання виражається у здатності плодів зберігати щільну м'якоть, товарний вигляд і структуру після теплової обробки або ферментації. Основними характеристиками таких сортів є висока щільність тканин, наявність цукрів і пектинів, а також міцна, стійка до розтріскування шкірка. У огірків додатковим критерієм слугує наявність горбків і шипів, що забезпечують рівномірне проникнення розсолу, а для всіх культур важлива вирівняність плодів за формою та розміром.
Якість продукції прямо залежить від агротехнічних прийомів вирощування. Для отримання сировини, придатної для переробки, необхідний стабільний, помірний полив, що виключає водянистість або гіркоту плодів, і обмеження азотних підживлень, надлишок яких призводить до розм'якшення тканин і накопичення нітратів. Також критично важливою є кратність збору: плоди необхідно збирати у фазі «зеленця» або «корнішона», оскільки переростання викликає утворення порожнин і грубих насінин, знижуючи засолювальні властивості.
Ефективність виробництва оцінюється за рівнем браку в готовій продукції та технологічністю збору врожаю. Спеціалізовані сорти та гібриди мінімізують ризики втрати товарних якостей, у той час як салатні різновиди генетично не адаптовані до консервації та схильні до втрати форми. Важливим фактором є швидкість переробки: післязбиральна лежкість у таких сортів низька, тому вони потребують негайного використання для забезпечення стандартів якості.
Розбір за культурами
Консервування та засолювання огірка
556
Консервування та соління томатів
543
Консервування та засолювання перцю
508
Консервування гороху
276
Консервування квасолі
258
Консервування персика
111
Консервування та соління кабачка
109
Консервування та засолювання оливок
87
Консервування та соління — кукурудза цукрова
85
Консервування моркви
70
Консервування черешні
52
Консервування та засолювання — буряк столовий
51
Консервування та соління томата
49
Консервування та засолювання баклажана
46
Консервування абрикоса
40
Консервування груші
39
Консервування та засолювання — цвітна капуста
37
Консервування кукурудзи
31
Консервування та соління шпинату
28
Консервування та засолювання цибулі ріпчастої
28
Консервування та соління сливи
24
Консервування та засолювання — вишня звичайна
23
Консервування та засолювання — капуста білокачанна
23
Консервування та соління — боби овочеві
23
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Haidamaka
ПрипиненоCucurbita pepo L. · Кабачок
Lymar Anatolii Ostapovych, Kholodniak Oleh Heorhiiovych, Kholodniak Liubov Volodymyrivna,
UA
1 запис
Gotte à graine noire
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
Grandor
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Shevchenko Andrii Oleksiiovych
UA
2 записи
Gigantella
ЧиннийPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Prytula Roman Petrovych
UA
2 записи
Globus
ВідкликаноBeta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Gospodarstwo Nasiennictwa Ogrodniczego Leszek Węgrzynowski
PL
2 записи
Goldvine
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Nunhems B.V.
NL
2 записи
Gold spike
ПрипиненоCapsicum annuum L. · Перець
Petoseed Co INC (US)
FR
1 запис
Giubil
ВідкликаноZea mays L. · Кукурудза
ORSEM HYBRIDES
IT
1 запис
Fryga
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
PL
1 запис
Géant ameliore nobel
ПрипиненоSpinacia oleracea L. · Шпинат
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
Florivert
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
NL
2 записи
Forvard
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
UA
2 записи
Fuego
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
ASGROW ITALIA VEGETABLE SEEDS SRL
IT
1 запис
FAVORIT
ВідкликаноCucumis sativus L. · Огірок
VINATORU COSTEL
RO
1 запис
Festivalnaja
Охорону припиненоFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
LT
1 запис
Extra-hâtif de Barletta
ЧиннийAllium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
EXCELETE
ВідкликаноPisum sativum L. · Горох
SLUIS & GROOT BV (NL)
FR
1 запис
Dzhaz
ЧиннийSolanum melongena L. · Баклажан
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
UA
2 записи
ELISA
ПрипиненоCucumis sativus L. · Огірок
Seminis Vegetable Seeds
ES
1 запис
Espeu
ПрипиненоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Jean-Louis Escande (FR)
FR
2 записи
Dmytryk
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Chernobai Larysa Mykolaivna, Derebizova Ol`ha IUriivna, Bondarenko Leonid Viktorovych, Litun Pavlo Pavlovych, Tymchuk Viktor Mykhailovych, Suprun Oleh Hryhorovych, Kurasa Petro Ivanovych, Tymchuk Serhii Mykhailovych,
UA
2 записи
Dzhamala
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Nahorniak Mykhailo Mykolaiovych
UA
2 записи
Dibrova
ПрипиненоAbelmoschus esculentus (L.) Moench · Окра
Pozniak Oleksandr Vasyl`ovych, Kryvets` Dmytrii Olehovych,
UA
2 записи