Вирощування
Придатність сорту для консервування та засолювання визначається наявністю специфічних морфологічних і біохімічних властивостей, що дозволяють зберігати текстуру, форму та смак після обробки. Це вимагає особливого підходу до агротехніки для досягнення потрібної якості плодів.
Згадано в описах 10 588 сортів довідника.
Придатність до консервування та засолювання виражається у здатності плодів зберігати щільну м'якоть, товарний вигляд і структуру після теплової обробки або ферментації. Основними характеристиками таких сортів є висока щільність тканин, наявність цукрів і пектинів, а також міцна, стійка до розтріскування шкірка. У огірків додатковим критерієм слугує наявність горбків і шипів, що забезпечують рівномірне проникнення розсолу, а для всіх культур важлива вирівняність плодів за формою та розміром.
Якість продукції прямо залежить від агротехнічних прийомів вирощування. Для отримання сировини, придатної для переробки, необхідний стабільний, помірний полив, що виключає водянистість або гіркоту плодів, і обмеження азотних підживлень, надлишок яких призводить до розм'якшення тканин і накопичення нітратів. Також критично важливою є кратність збору: плоди необхідно збирати у фазі «зеленця» або «корнішона», оскільки переростання викликає утворення порожнин і грубих насінин, знижуючи засолювальні властивості.
Ефективність виробництва оцінюється за рівнем браку в готовій продукції та технологічністю збору врожаю. Спеціалізовані сорти та гібриди мінімізують ризики втрати товарних якостей, у той час як салатні різновиди генетично не адаптовані до консервації та схильні до втрати форми. Важливим фактором є швидкість переробки: післязбиральна лежкість у таких сортів низька, тому вони потребують негайного використання для забезпечення стандартів якості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Naumov Ruslan Olehovych, Krasniuk Viacheslav Anatoliiovych,
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
Ocimum basilicum L. · Базилік
Kustova Ol`ha Kostiantynivna, Kostyrko Diana Romanivna, Hlukhov Oleksandr Zakharovych,
Cucumis sativus L. · Огірок
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Capsicum annuum L. · Перець
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Swietoslaw sp. z o.o.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Domaine Public (FR)
Solanum melongena L. · Баклажан
Naboka Vitalii Pavlovych, Lins`kyi Vitalii Pavlovych, Shabetia Viktor Volodymyrovych, Shabetia Oksana Mykolaivna,
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
A. Kwiatkowska
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
Cucurbita pepo L. · Кабачок
Vovk Zhanna Mykolaivna
Solanum lycopersicum L. · Томат
Naumov Ruslan Olehovych, Krasniuk Viacheslav Anatoliiovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Progene Seed s.s.a (IT)
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Asgrow Seed Company (US)
Zea mays L. · Кукурудза
SESVANDERHAVE| SESVANDERHAVE N.V./S.A. Industriepark
Zea mays L. · Кукурудза
Moskalenko Volodymyr Fedorovych, Melnyk Vitalii IAkovych,
Zea mays L. · Кукурудза
PIONEER HI-BRED INT
Solanum lycopersicum L. · Томат
Bayer Holland B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
CAPITAL GENETIC EBT, S.L.
Zea mays L. · Кукурудза
Borschevs`kyi Oleksandr Volodymyrovych, Slobodian Roman Petrovych, Stupa Leonid IAkovych, Serikov Volodymyr Oleksiiovych, Sokolov V'iacheslav Mykhailovych, Bielousov Anatolii Oleksandrovych,
Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
NIRIT SEEDS
Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
BLUMEN GROUP S.P.A
Solanum lycopersicum L. · Томат
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"