Ознаки сорту
Hordeum vulgare L.
Вміст білка в зерні ячменю є критичним показником якості, що визначає придатність врожаю для пивоваріння (оптимально 9–12%) або кормових цілей.
У довіднику 348 сортів культури Ячмінь, де це названо в описі.
Вміст білка в зерні ячменю варіюється від 7% до 26% і вимірюється методом К'єльдаля з використанням коефіцієнта перерахунку 6,25. Для пивоварних цілей бажаним є діапазон 9–12%; зниження показника нижче 9% погіршує ферментативну активність, а перевищення порогу в 12% ускладнює розпушування зерна та негативно позначається на органолептичних властивостях пива. Для кормового використання ячменю кращими є максимально високі показники білка.
Рівень накопичення білка визначається генетичними особливостями сорту та умовами вегетації. Внесення азотних добрив сприяє зростанню білковості, тому при вирощуванні пивоварних сортів потрібен контроль азотно-калійного балансу. Підвищені температури та посуха в період наливу зерна провокують різке збільшення концентрації білка, а висока врожайність часто корелює з його зниженням внаслідок ефекту розведення вуглеводами.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Stel`makh Adol`f Khomych, Sheremet Oleksandr Martynovych, Lehkun Ihor Borysovych, Linchevskyi Anatolii Adamovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Claus Einfeldt
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Stelmakh Adolf Fomych, Sheremet Oleksandr Martynovych, Lehkun Ihor Borysovych, Linchevskyi Anatolii Adamovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Sten`ko Volodymyr Illich, Tsykalenko Mykola Ivanovych, Romanenko Vasyl` Ivanovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Shepilova Nadiia Dmytrivna, Manziuk Vitalii Tymofiiovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
N. Ganusheva, G. Hristozova
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
VOVChUK DMITRIJ ALEKSANDROVICh / DOLZhENKO DMITRIJ OLEGOVICh / ZhELEZNIKOVA VALENTINA ALEKSANDROVNA / ZANChEVSKIJ VLADISLAV VLADIMIROVICh / UGARINA IRINA PETROVNA / ShEVChENKO SERGEJ NIKOLAEVICh
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
PLANT BREEDING INTERNATIONAL CAMBRIDGE
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Limagrain Europe S.A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
MAISON FERNAND LEPEUPLE
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
S. Zapryanov, T. Stefanov, Y. Burgazova, D. Lazarova, S. Navushtanov, N. Lazarov
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Shepilova Nadiia Dmytrivna, Vesna Serhii Viktorovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Mozharenko Mykhailo Mykolaiovych, Sichniak Vira IUkhymivna, Linchevskyi Anatolii Adamovych, Sheremet Oleksandr Martynovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SAN MIGUEL
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Huseinov Vali Mamedovych, Vesna Serhii Viktorovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
CSIC/SEMILLAS BATLLE
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
CSIC-SIDTA-IRTA-INIA