Ознаки сорту
Hordeum vulgare L.
Вміст білка в зерні ячменю є критичним показником якості, що визначає придатність врожаю для пивоваріння (оптимально 9–12%) або кормових цілей.
У довіднику 348 сортів культури Ячмінь, де це названо в описі.
Вміст білка в зерні ячменю варіюється від 7% до 26% і вимірюється методом К'єльдаля з використанням коефіцієнта перерахунку 6,25. Для пивоварних цілей бажаним є діапазон 9–12%; зниження показника нижче 9% погіршує ферментативну активність, а перевищення порогу в 12% ускладнює розпушування зерна та негативно позначається на органолептичних властивостях пива. Для кормового використання ячменю кращими є максимально високі показники білка.
Рівень накопичення білка визначається генетичними особливостями сорту та умовами вегетації. Внесення азотних добрив сприяє зростанню білковості, тому при вирощуванні пивоварних сортів потрібен контроль азотно-калійного балансу. Підвищені температури та посуха в період наливу зерна провокують різке збільшення концентрації білка, а висока врожайність часто корелює з його зниженням внаслідок ефекту розведення вуглеводами.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Taran Oleksandr Oleksandrovych, Polischuk Tetiana Petrivna, Vasylenko Nadiia Vasylivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych, Kochmars`kyi Valentyn Serhiiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Lemaire Deffontaines (FR)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Serasem (FR)/Zelder BV (NL)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hagberg, Arne
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
LOCHOW-PETKUS
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
NORD| NORDSAAT Agrargesellschaft mit beschraenkter Haftung
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Nadiia Viktorivna, Prudkun Valentyna Ivanivna, Savranchuk Volodymyr Viktorovych, Mel`nychenko Mykhailo Leontiiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Vyshyns`kyi Bohdan Serhiiovych, Ivaniuk Volodymyr Oleksiiovych, Stepanchuk Volodymyr Volodymyrovych, Hudz` Henadii Antonovych, Suslova Tetiana Vasylivna, Doroshcuk Vasyl Oleksiiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SHEREMET OLEKSANDR, LEHKUN IHOR, LINCHEVSKYI ANATOLII
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
PLANT BREEDING INTERNATIONAL CAMBRIDGE
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Dvorska Svitlana Volodymyrivna, Buniak Nataliia Mykhailivna, Buniak Nataliia Mykolaivna, Sardak Mariia Ivanivna, Sardak Mykrla Oleksiiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
HEIDENREICH EGER| Eberhard Heidenreich und Erhardt Eger (als Gesellschaft
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Mazil`nikov Hennadii Vasyl`ovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Kavunets` Valerii Petrovych, Kovalyshyna Hanna Mykolaivna, Vasylenko Nadiia Vasylivna, Shubenko Nadiia Vasylivna, Kuz`menko Halyna Iosypivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych, Kochmarskyi Valent
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
PLANT BREEDING INTERNATIONAL CAMBRIDGE
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
MARENIUK OLEKSANDR, BETSENKO LIUDMYLA, KORNIICHUK OLEKSANDR, HONCHAR TETIANA, DOROSCHUK VASYL
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
RAGT 2n
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Derov Anatolii Ivanovych, Ihnat`ieva Nataliia Henadiivna, Kovalenko Liudmyla Mykolaivna, Matviienko Nataliia Ivanivna, Sokol Tetiana Vasylivna, Serebrians`ka Vira Pavlivna, Sokol Oleksandr Andriiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Florimond Desprez
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
BIRGITTE SKADHAUGE
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SEJET PLANTEFORÆDLING
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hordeum vulgare L. · Ячмінь