IS Perlina
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SK
3 записи
Ознаки сорту
Вміст білка ячменю
Hordeum vulgare L.
Вміст білка в зерні ячменю є критичним показником якості, що визначає придатність врожаю для пивоваріння (оптимально 9–12%) або кормових цілей.
У довіднику 348 сортів культури Ячмінь, де це названо в описі.
Вміст білка в зерні ячменю варіюється від 7% до 26% і вимірюється методом К'єльдаля з використанням коефіцієнта перерахунку 6,25. Для пивоварних цілей бажаним є діапазон 9–12%; зниження показника нижче 9% погіршує ферментативну активність, а перевищення порогу в 12% ускладнює розпушування зерна та негативно позначається на органолептичних властивостях пива. Для кормового використання ячменю кращими є максимально високі показники білка.
Рівень накопичення білка визначається генетичними особливостями сорту та умовами вегетації. Внесення азотних добрив сприяє зростанню білковості, тому при вирощуванні пивоварних сортів потрібен контроль азотно-калійного балансу. Підвищені температури та посуха в період наливу зерна провокують різке збільшення концентрації білка, а висока врожайність часто корелює з його зниженням внаслідок ефекту розведення вуглеводами.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Сорти культури Ячмінь, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Beorna
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
IE
2 записи
Andreea
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
KAMALAMAI
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
CSIC/SEMILLAS BATLLE
ES
2 записи
Zherar
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Dem'ianenko Alla Ivanivna, Kuz`menko Halyna Iosypivna, Morhun Volodymyr Vasylovych, Shubenko Nadiia Petrivna,
UA
2 записи
Vzirets`
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Huseinov Vali Mamedovych, Vesna Serhii Viktorovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
UA
2 записи
Virtuoz
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Solodushko Vira Pylypivna, Liaschenko Oleksandr Ivanovych, Sten`ko Volodymyr Illich,
UA
1 запис
Tutankhamon
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Kuz`menko Halyna Iosypivna, Morhun Volodymyr Vasylovych, Shubenko Nadiia Petrivna, Shubenko Ivan Andriiovych,
UA
2 записи
Tyurkoaz
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Dobroudja Agricultural Institute - General Toshevo (BG)
BG
1 запис
Teele
Охорону припиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hans Küüts 35%,Ivi Küüts 30%,Toivo Orav 15%,Jaan Sarv 10%,Ülle Tamm 5%,Kadri Järve 5%
EE
2 записи
Svitoch Nosivskyi
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Sardak, Mariia Sardak, Mykola Dvorska, Svitlana Buniak, Nataliia Buniak Nataliia
UA
2 записи
Statok
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Nadiia Viktorivna, Prudkun Valentyna Ivanivna, Mel`nychenko Mykhailo Leontiiovych,
UA
2 записи
Shchedryi
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Markova Tetiana IUriivna, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
UA
2 записи
Shedevr
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Vasko Nataliia Ivanivna, Didenko Svitlana Yuriivna, Solonechnyi Pavlo Mykolaiovych, Vazhenina Olha Yevheniivna, Naumov Oleksii Hermanovych, Kozachenko Mykhailo Romanovych
UA
2 записи
RAGT Planet
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
RAGT 2n, FR
FR
1 запис
Ratnyk
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Yankovs`kyi Mykola Hryhorovych, Yankovs`kyi Mykola Hryhorovych, Derov Anatolii Ivanovych, Ihnat"eva Nataliia Hennadiivna, Kovalenko Liudmyla Mykolaivna, Filippov IEvhenii Hryhorovych, Matviievs`ka Nataliia Ivanivna, Serebrians`ka Vira Pavlivna, Sokol Teti
UA
1 запис
MIP Atlas
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,
UA
2 записи
MIP Liuks
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hudzenko, Volodymyr Babii, Olha Demydov, Oleksandr Polishcuk, Tetiana
UA
2 записи
MIP Soniachnyi
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,
UA
2 записи
MIP Aktsent
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hudzenko, Volodymyr Babii, Olha Demydov, Oleksandr Polishcuk, Tetiana
UA
2 записи
MIP Status
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
HUDZENKO VOLODYMYR, DEMYDOV OLEKSANDR, KOCHMARSKYI VALENTYN, BOBYR OLHA, POLISCHUK TETIANA
UA
2 записи
MIP Sarmat
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,
UA
2 записи
MIP Yanus
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,
UA
2 записи
Modern
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Markova Tetiana IUriivna, Fedorenko Vira Oleksandrivna, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
UA
2 записи