Zlatko
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
4 записи
Ознаки сорту
Вміст білка ячменю
Hordeum vulgare L.
Вміст білка в зерні ячменю є критичним показником якості, що визначає придатність врожаю для пивоваріння (оптимально 9–12%) або кормових цілей.
У довіднику 348 сортів культури Ячмінь, де це названо в описі.
Вміст білка в зерні ячменю варіюється від 7% до 26% і вимірюється методом К'єльдаля з використанням коефіцієнта перерахунку 6,25. Для пивоварних цілей бажаним є діапазон 9–12%; зниження показника нижче 9% погіршує ферментативну активність, а перевищення порогу в 12% ускладнює розпушування зерна та негативно позначається на органолептичних властивостях пива. Для кормового використання ячменю кращими є максимально високі показники білка.
Рівень накопичення білка визначається генетичними особливостями сорту та умовами вегетації. Внесення азотних добрив сприяє зростанню білковості, тому при вирощуванні пивоварних сортів потрібен контроль азотно-калійного балансу. Підвищені температури та посуха в період наливу зерна провокують різке збільшення концентрації білка, а висока врожайність часто корелює з його зниженням внаслідок ефекту розведення вуглеводами.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Сорти культури Ячмінь, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Virgini
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Apsovsementi S.p.A., CREA-GB
IT
4 записи
Turbo
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
4 записи
Tuuli
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Ülle Tamm 55%, Hans Küüts 25%, Ilmar Tamm 15%, Pille Sooväli 5%, Centre of Estonian Rural Research and Knowledge
EE
4 записи
Univers
Охорону припиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
BUDE ALEXANDRUVASILESCU LILIANAIONESCU DUMITRUDUTA ZOIAPOPESCU CONSTANTA
RO
4 записи
Trofeum
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
4 записи
Tilmor
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
PL
5 записів
Tajfun
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
4 записи
Suweren
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
4 записи
Smarald
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
VASILESCU LILIANAMIHAILESCU ALEXANDRINABUDE ALEXANDRUALIONTE ELIANA
RO
4 записи
Seirios
Охорону припиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
HAO-DEMETER - Cereal Institute
GR
3 записи
SAShA
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Saaten Union Recherche (FR)
FR
4 записи
Rufus
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
PL
6 записів
Rubaszek
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
PL
4 записи
Romanița
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
MUNTEANU MARIATUSA CRISTIANA
RO
4 записи
Rekrut
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
PL
4 записи
Poemat
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
4 записи
Polonia Staropolska
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
4 записи
Plutone
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Apsovsementi S.p.A., CREA-GB
IT
5 записів
Pleter
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
4 записи
Planet
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
RAGT 2n, FR
FR
4 записи
Pernilla
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Hagberg, Arne
SE
4 записи
Persefoni
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
HAO-DEMETER - Cereal Institute
GR
4 записи
Pagane
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
G. Mihova, S. Tsvetkov, I. Iliev, T. Petrova, V. Ivanova, S. Doneva, D. Yordanova
BG
4 записи