Ознаки сорту
Hordeum vulgare L.
Вміст білка в зерні ячменю є критичним показником якості, що визначає придатність врожаю для пивоваріння (оптимально 9–12%) або кормових цілей.
У довіднику 348 сортів культури Ячмінь, де це названо в описі.
Вміст білка в зерні ячменю варіюється від 7% до 26% і вимірюється методом К'єльдаля з використанням коефіцієнта перерахунку 6,25. Для пивоварних цілей бажаним є діапазон 9–12%; зниження показника нижче 9% погіршує ферментативну активність, а перевищення порогу в 12% ускладнює розпушування зерна та негативно позначається на органолептичних властивостях пива. Для кормового використання ячменю кращими є максимально високі показники білка.
Рівень накопичення білка визначається генетичними особливостями сорту та умовами вегетації. Внесення азотних добрив сприяє зростанню білковості, тому при вирощуванні пивоварних сортів потрібен контроль азотно-калійного балансу. Підвищені температури та посуха в період наливу зерна провокують різке збільшення концентрації білка, а висока врожайність часто корелює з його зниженням внаслідок ефекту розведення вуглеводами.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Boreal Plant Breeding
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Reino Aikasalo
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Ministere de I' Agriculture I. N. R. A. (FR)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Zahynailo Mykola Ivanovych, Lehkun Ihor Borysovych, Babash Andrii Borysovych, Zahynailo Mykola Ivanovych, Perekhrest Valentyna Arkhypivna, Tarasiuk Vasyl` Prokopovych, Kirdohlo IEvhen Kostiantynovych, Linchevskyi Anatolii Adamovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta Participations AG
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Nissilä, Eero
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Boreal Plant Breeding Ltd, FIN-31600 Jokioinen
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
RAGT 2n
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
W. von Borries-Eckendorf GmbH & Co.KG
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta UK Ltd
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Claus Einfeldt
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
VASILESCU LILIANABUDE ALEXANDRUPOPESCU CONSTANTA
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Apsovsementi S.p.A., CREA-GB
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
EINFELDT| Dr. Claus Einfeldt in Fa. Dr. J. Ackermann & Co. SaatzuchtIrlbach (Kommanditgesellschaft)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SVERIGES UTSADES
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Reino Aikasalo
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Limagrain Belgium N.V.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
HYBRITECH, a.s. (CZ)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Löhde Jörgen
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Saatzucht Dr. Hege GbR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR