Cualtacciu B
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Ознаки сорту
Смак та аромат винограду
Vitis vinifera L.
Органолептична оцінка смако-ароматичного профілю винограду є ключовим етапом сортовипробування та селекції, що визначає типовість сорту та терміни збирання врожаю.
У довіднику 410 сортів культури Виноград, де це названо в описі.
Для столових сортів винограду застосовується 10-бальна система, в межах якої смак та аромат ягід оцінюються в діапазоні від 1,0 до 5,0 балів. Дегустаційна оцінка включає аналіз вираженості мускатних або інших сортових відтінків, гармонійності поєднання цукристості та кислотності, а також текстурних характеристик м'якоті та шкірки.
Хоча оцінка проводиться експертами-дегустаторами, вона корелює з фізико-хімічними показниками: цукристістю (градуси Brix) та титрованою кислотністю. У наукових дослідженнях для ідентифікації профілю використовуються методи газової хроматографії з мас-спектрометрією, що дозволяють виявити ключові сполуки, такі як терпени та ефіри, які визначають унікальність конкретного сорту.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Сорти культури Виноград, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Verdesse
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Serena
ПрипиненоVitis vinifera L. · Виноград
Prof. Dr. H. Becker
DE
1 запис
Bronner
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Dr. Norbert Becker im Staatl. Weinbauinstitut
DE
2 записи
Hecker
ПрипиненоVitis vinifera L. · Виноград
ZIMMERMANN DR.| Dr. Johannes Zimmermann
DE
2 записи
Cacaboue
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Schoenburger
Охорону припиненоVitis vinifera L. · Виноград
Hochschule Geisenheim Institut fuer Rebenzuechtung
DE
1 запис
Chasselas Muscat
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Macabeu
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Breidecker
ПрипиненоVitis vinifera L. · Виноград
LAND HESSEN GEISENHEIM| Land Hessen, vertreten durch FA f. Wein- und Gartenbau, Ge- traenketechnologie u.Landespflege-Fachgb. f.Rebenzuech.u.-veredl.-
DE
1 запис
Segalin
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
FR
2 записи
Grand Noir N
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Kardyshakh
ПрипиненоVitis vinifera L. · Виноград
Bankovska Mariia Hryhorivna, Stasieva Mariia Ivanivna, Yarmak IEvheniia Dmytrivna, Dylyk Antonina Petrivna, Storozhuk Kateryna Moisiivna, Tulaieva Maiia Ivanivna, Meleshko Larysa Fedorivna, Dokuchaieva IEvheniia Mykolaivna,
UA
2 записи
Domina
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
AKTIONSGEMEINSCHAFT| Aktionsgemeinschaft zur Erhaltung von Rebsorten e.V. im DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrueck
DE
2 записи
MV67
Заявку поданоVitis vinifera L. · Виноград
José Ignacio Fernández Fernández/Leonor Ruiz García/María Rocío Gil Muñoz/ Celia Martínez Mora/Juan Antonio Bleda Sánchez/Adrián Martínez Cutillas
ES
1 запис
Terret blanc
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Terret-Bourret
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Odes'kyi chornyi
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Abliazova Aia Pavlivna, Tulaieva Maiia Ivanivna, Kostiuk Oleksii Nikiforovych, Dokuchaieva IEvheniia Mykolaivna, Tsebrii Mykhailo Petrovych, Aivazian Petros Karapetovych,
UA
1 запис
Magdeleine noire
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Pinenc
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Liliorila
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
FR
2 записи
Odeskyi zhemchuh
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Molchanova IUliia Vasylivna, Salii Olena Vasylivna, Herus Liudmyla Vasylivna, Kovalova Iryna Anatoliivna, Bankovska Mariia Hryhorivna, Tulaieva Maiia Ivanivna, Vlasov Viacheslav Vsevolodovych,
UA
2 записи
Malvasia Fina
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Len de l'El
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис