Aspiran blanc
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Ознаки сорту
Смак та аромат винограду
Vitis vinifera L.
Органолептична оцінка смако-ароматичного профілю винограду є ключовим етапом сортовипробування та селекції, що визначає типовість сорту та терміни збирання врожаю.
У довіднику 410 сортів культури Виноград, де це названо в описі.
Для столових сортів винограду застосовується 10-бальна система, в межах якої смак та аромат ягід оцінюються в діапазоні від 1,0 до 5,0 балів. Дегустаційна оцінка включає аналіз вираженості мускатних або інших сортових відтінків, гармонійності поєднання цукристості та кислотності, а також текстурних характеристик м'якоті та шкірки.
Хоча оцінка проводиться експертами-дегустаторами, вона корелює з фізико-хімічними показниками: цукристістю (градуси Brix) та титрованою кислотністю. У наукових дослідженнях для ідентифікації профілю використовуються методи газової хроматографії з мас-спектрометрією, що дозволяють виявити ключові сполуки, такі як терпени та ефіри, які визначають унікальність конкретного сорту.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Сорти культури Виноград, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Aspiran gris
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Gergana
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
P. Kurtev, D. Babrikov
BG
1 запис
Red Globe Rg
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Harold P. OLMO et Albert T. KOYAMA (US)
FR
1 запис
Mariensteiner
Охорону припиненоVitis vinifera L. · Виноград
LAND BAYERN WUERZBURG| Land Bayern, vertreten durch Bayerische Landesanstalt fuer Weinbau und Gartenbau - Abt. Weinbau und Oenologie -
DE
2 записи
Muskat Livadiia
ПрипиненоVitis vinifera L. · Виноград
Kalashnikov IUrii Mykolaiovych, Timukin IUrii Oleksandrovych, Yatskov Viktor Mykhailovych, Yurchenko Volodymyr IUriiovych, Kostik Mariia Antonivna, Holodryha Pavlo IAkovych,
UA
2 записи
Counoise
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Gros Courbu
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Listan
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
LIEPAJAS AGRA
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Gunvaldis Ilgvars Vesmins
LV
2 записи
Storgoziya
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Yordan K. Ivanov, Vasil Y. Valchev, Georgi S. Petkov
BG
2 записи
Plant droit
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Rotberger
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
LAND HESSEN GEISENHEIM| Land Hessen, vertreten durch FA f. Wein- und Gartenbau, Ge- traenketechnologie u.Landespflege-Fachgb. f.Rebenzuech.u.-veredl.-
DE
2 записи
Yarylo
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Dzhaburiia Liudmyla Viktorivna, Dzhumanazarova Sofiia Petrivna, Salii Olena Vasylivna, Kovalova Iryna Anatoliivna, Herus Liudmyla Vasylivna, Bankovska Mariia Hryhorivna, Tulaieva Maiia Ivanivna, Vlasov Viacheslav Vsevolodovych,
UA
2 записи
Vitis vinifera L. · Виноград
Zdravko Nakov, Vasil Valchev, Miroslav Ivanov, Vanyo Haygarov
BG
2 записи
Arvine B
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Aubin vert
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Prinzipal
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Prof. Dr. H. Becker
DE
2 записи
Cabertin
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Valentin Blattner-Haefeli und Frau Silvia
DE
2 записи
MARINA RION
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
ALBET I NOYA VITICULTOR, S.L.
ES
1 запис
Velteliner rouge précoce
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Ferradou
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Garantos
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Dr. Norbert Becker im Staatl. Weinbauinstitut
DE
1 запис