К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Клейковина — пшеница мягкая

Triticum aestivum L.

Комплекс нерастворимых белков пшеницы, формирующий вязко-эластичный каркас теста и определяющий хлебопекарные свойства, классность зерна и его рыночную стоимость.

В справочнике 631 сорт культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании.

Клейковина пшеницы мягкой состоит преимущественно из глиадина и глютенина. Её количество измеряется в процентах от массы зерна, а качество определяется по способности сопротивляться деформации на приборе ИДК или с помощью глютен-индекса. Согласно ГОСТ 9353-2016, требования к содержанию сырой клейковины для 1 класса составляют не менее 32%, для 2 класса — 28%, для 3 — 23%, для 4 — 18%.

Оптимальной для хлебопечения считается I группа качества (45–75 ед. ИДК). При возделывании накопление клейковины зависит от генетического потенциала сорта, своевременного внесения азотных удобрений и погодных условий. Качество белкового каркаса снижается при поражении зерна клопом-черепашкой, прорастании в колосе или при нарушении температурного режима сушки зерна, вызывающем денатурацию белков.

Общие сведения о предмете — на странице Клейковина.

Источники8

Сорта культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Bombona

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.

EE FI LT PL
11 записей

Altos

Прекращена

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Syngenta Hadmersleben

AT FI LT LV
7 записей

Linus

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

RAGT 2N S.A.S

LT PL UA
8 записей

KWS Sunset

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

REINER BOTHE

EE LT UA
9 записей

LG Magirus

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Mike Taylor

BE LT UA
10 записей

LID Calinda

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

LIDEA FRANCE SAS

BE BG FR UA
7 записей

Capo

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Mauthner Warenhandels- und Vermögensverwaltungs GmbH

AT HU RO UA
8 записей

Aura

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR

EE FI HR PL
9 записей

Alegoria

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.

EE LT PL UA
10 записей

Marcopolo

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

RAGT 2n

ES FR IT
8 записей

Zlata

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Poljoprivredni Institut Osijek, HR

HR SI UA
8 записей

Sorbas

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Landwirtschaftliche Lehranstalten Triesdorf

EE LT
10 записей

LG Quadrant

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Mike Taylor

DK SE UA
8 записей

KWS Expectum

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Reiner Bothe^^^Nina Pfeiffer

EE LT
9 записей

LG Nida

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

LIMAGRAIN EUROPE

FI LT PL
9 записей

Frenetic

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Florimond Desprez, F

HR HU
9 записей

Demonstrant

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Graminor AS, N-2322 Ridabu

EE FI LT
10 записей

Elixer

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Wiersum Plantbreeding B.V.

LU NL
10 записей

Camp remy

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Unisigma GIE, FR

BE ES FR
9 записей

Astana

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Nickerson International Research SNC (FR)

BG FR IT
8 записей

Valbona

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Michael Winzeler

FR IT
9 записей

Providence

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Lonnet Philippe

FR UA
10 записей

NS Obala

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Mikic Sanja, Jevtic Radivoje, Momcilovic Vojislava, Mirosavljevic Milan,

BG UA
7 записей

Mv Nador

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ottó Veisz^^^Gyula Vida^^^Ildikó Karsai^^^Mariann Rákszegi^^^Klára Mészáros

HU UA
10 записей

Перейти к странице 8 12 13 15 19 23