Touran
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saaten Union Recherche (FR)
FR
2 записи
Признаки сорта
Клейковина — пшеница мягкая
Triticum aestivum L.
Комплекс нерастворимых белков пшеницы, формирующий вязко-эластичный каркас теста и определяющий хлебопекарные свойства, классность зерна и его рыночную стоимость.
В справочнике 631 сорт культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании.
Клейковина пшеницы мягкой состоит преимущественно из глиадина и глютенина. Её количество измеряется в процентах от массы зерна, а качество определяется по способности сопротивляться деформации на приборе ИДК или с помощью глютен-индекса. Согласно ГОСТ 9353-2016, требования к содержанию сырой клейковины для 1 класса составляют не менее 32%, для 2 класса — 28%, для 3 — 23%, для 4 — 18%.
Оптимальной для хлебопечения считается I группа качества (45–75 ед. ИДК). При возделывании накопление клейковины зависит от генетического потенциала сорта, своевременного внесения азотных удобрений и погодных условий. Качество белкового каркаса снижается при поражении зерна клопом-черепашкой, прорастании в колосе или при нарушении температурного режима сушки зерна, вызывающем денатурацию белков.
Общие сведения о предмете — на странице Клейковина.
Сорта культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Topolitsa
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Todor K. Gubatov
BG
4 записи
Spadshchyna odeska
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rybalka Oleksandr Illich, Maksymov Mykola Havrylovych, Marinin Liubov Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Honcharuk Nina Oleksand
UA
3 записи
Spartak
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KOVTUN VIKTOR IVANOVICh / GRIChANIKOVA TAT'YaNA ALEKSANDROVNA / SKRIPKA OL'GA VIKTOROVNA / KOPUS' MIHAIL MEFOD'EVICh / DEROVA TAT'YaNA GRIGOR'EVNA / SLONOVSKAYa IRINA VASIL'EVNA / BELOBORODOVA TAT'YaNA VASIL'EVNA / IGNAT'EVA NATAL'Ya GENNAD'EVNA
BG
2 записи
Selianka
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bredyns`ka Nadiia Stepanivna, Rodenko Halyna Anatoliivna, Babaiants Lazar Tihranovych, Poperelia Fedir Oleksandrovych, Borydchenko IUrii Oleksandrovych, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
UA
2 записи
Sashez
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Institute of plant genetic resources – Sadovo(BG), Institute of Agricultural Crops - Chirpan (BG)
BG
3 записи
Sabina
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RUP «NAUCHNO - PRAKTICHESKIJ CZENTR NAN BELARUSI PO ZEMLEDELIYU»
SK
2 записи
Rubin
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Kärntner Saatbau e.Gen.
AT
2 записи
Rusałka
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
5 записей
Rinner Winterweizen
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Amt der Tiroler Landesregierung
AT
2 записи
Remeslivna
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lohvynenko Valentyna Fedorivna, Morhun Volodymyr Vasylovych, Basanets` Hanna Stepanivna, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Kolomiiets` Lidiia Andriivna, Zhyvotkov Leonid Oleksandrovych, Shelepov Volodymyr Vasyl`ovych, Remeslo Volodymyr Vasyl`ovych,
UA
3 записи
Pylypivka
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Dorofieieva Zinaida Dmytriivna, Bredins`ka Nadiia Stepanivna, Babaiants Lazar Tihranovych, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
UA
3 записи
PS MAHDALYNIVKA
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Batashova Mariia IEvhenivna, Dubenets Mykola Vasylovych, Tyshcenko Volodymyr Mykolaiovych,
UA
3 записи
Pozytsiia odeska
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Olha Vadymivna, Rybalka Oleksandr Illich, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Aliekseienko IEvhenii Viktorovych, Maksymov Mykola Havrylovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Honcharuk Nina Oleksa
UA
3 записи
Pokrovska
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rybalka Oleksandr Illich, Masymov Mykola Havrylovych, Marinin Liubov Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Honcharuk Nina Oleksandr
UA
3 записи
Perepilka
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Traskovets`ka Vita Anatoliivna, Bosakovs`ka Nataliia IUriivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Lyfenko Savelii Pylypovych, Yeryniak Mykola Ivanovych,
UA
3 записи
Perlyna lisostepu
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Chaika Anatolii Mykolaiovych, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
UA
3 записи
Owacja
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
PL
6 записей
Optyma odes`ka
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Marinin Liubov Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Topal Mykola Mykolaiovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Solomonov Ruslan V'iacheslavovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Honcharuk Nina Ol
UA
3 записи
Oktava odes`ka
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Ol`ha Vadymivna, Syvolap IUrii Mykhailovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Topal Mykola Mykol
UA
3 записи
Nyva odes`ka
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rybalka Oleksandr Illich, Babaiants Lazar Tihranovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Ant
UA
3 записи
Nebokrai
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bosakovska Nataliia IUriivna, Rodenko Halyna Anatoliivna, Rybalka Oleksandr Illich, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
UA
3 записи
Mudrist` odes`ka
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rybalka Oleksandr Illich, Babaiants Lazar Tihranovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Solomonov Ruslan V'iacheslavovych, Maksymov Mykola Havrylovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Lytvynenko Raisa Ivannivna, Honcharuk Nina Ol
UA
3 записи
Moneta
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RUP «NAUCHNO - PRAKTICHESKIJ CZENTR NAN BELARUSI PO ZEMLEDELIYU»
SK
4 записи