Catalus
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Erhard Eher
UA
3 записи
Признаки сорта
Клейковина — пшеница мягкая
Triticum aestivum L.
Комплекс нерастворимых белков пшеницы, формирующий вязко-эластичный каркас теста и определяющий хлебопекарные свойства, классность зерна и его рыночную стоимость.
В справочнике 631 сорт культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании.
Клейковина пшеницы мягкой состоит преимущественно из глиадина и глютенина. Её количество измеряется в процентах от массы зерна, а качество определяется по способности сопротивляться деформации на приборе ИДК или с помощью глютен-индекса. Согласно ГОСТ 9353-2016, требования к содержанию сырой клейковины для 1 класса составляют не менее 32%, для 2 класса — 28%, для 3 — 23%, для 4 — 18%.
Оптимальной для хлебопечения считается I группа качества (45–75 ед. ИДК). При возделывании накопление клейковины зависит от генетического потенциала сорта, своевременного внесения азотных удобрений и погодных условий. Качество белкового каркаса снижается при поражении зерна клопом-черепашкой, прорастании в колосе или при нарушении температурного режима сушки зерна, вызывающем денатурацию белков.
Общие сведения о предмете — на странице Клейковина.
Сорта культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Aquilon
Охрана истеклаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT
ES
FR
3 записи
Storytsia
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lyfenko Lina Semenivna, Rodenko Halyna Anatoliivna, Podust IUrii Ivanovych, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
UA
3 записи
Statna
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Riabchun Nataliia Ivanivna, Iodkovs`kyi Vladyslav Zdyslavovych, Panchenko Ivan Arkhypovych, Zviahin Andrii Fedorovych, Hridin Mykola Mykolaiovych, Yel`nikov Mykola Ivanovych,
UA
3 записи
Kruhozir
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babiants Lazar Tyhranovych, Lyfenko Lina Semenivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Rodenko Halyna Anatoliivna, Shpykuliak IEvhenii Anatoliiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych
UA
3 записи
Montemayor
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
AGROVEGETAL, S.A.
ES
3 записи
Konka
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Usyk Liudmyla Oleksandrivna, Honcharova Kapitalina V"iacheslavivna, Bazalii Halyna Hryhorivna, Orliuk Anatolii Pavlovych,
UA
3 записи
LG Litopys
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Mike Taylor
UA
3 записи
Zahadka odeska
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Ihnatovskyi Oleksandr Oleksandrovych, Alieksieienko IEvhenii Viktorovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Holub IEvheniia Anatoliivna, Lytvynenko Mykola Antonovych,
UA
3 записи
Zhaivir
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Lazar Tihranovych, Rybalka Oleksandr Illich, Bredins`ka Nadiia Stepanivna, Rodenko Halyna Anatoliivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
UA
3 записи
Zhuravka Odes`ka
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rybalka Oleksandr Illich, Rubakha Serhii Andriiovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko
UA
4 записи
Zadumka odes`ka
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Parfent`iev Mykhailo Hrhorovych, Babaiants Lazar Tihranovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Maksymov Mykola Havrylovych, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynen
UA
3 записи
Zlahoda odeska
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Lazar Tihranovych, Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Marinin Liubov Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Honcharuk Nina O
UA
3 записи
Yailzla
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Zlatina Ur, Magdalina Kostova, Evgeniy Dimitrov, Radoslav Chilipilski, Teodora Angelova
BG
3 записи
Vyhoda odeska
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rybalka Oleksandr Illich, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Alieksieienko IEvhenii Viktorovych, Maksymov Mykola Havrylovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Holub IEvheniia Anatoliivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Antonovych,
UA
3 записи
Vistula
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
PL
5 записей
Vidpovid odeska
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Parfent`iev Mykhailo Hryhorovych, Khodakova Tetiana Mykolaivna,
UA
3 записи
Veteran
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Traskovetska Vita Anatoliivna, Podust IUrii Ivanovych, Rybalka Oleksand Illich, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
UA
3 записи
Vanilia
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
4 записи
Uzhynok
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Dorofieieva Zinaida Dmytriivna, Bosakovska Nataliia IUriivna, Bredins`ka Nadiia Stepanivna, Rodenko Halyna Anatoliivna, Nakohnechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Rybalka Oleksandr Illich, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivano
UA
3 записи
Udacha odeska
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Alieksieienko IEvhenii Viktorovych, Maksymov Mykola Havrylovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Holub IEvheniia Anatoliivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Antonovych,
UA
3 записи
Vatazhok
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Lazar Tihranovych, Rybalka Oleksandr Illich, Rodenko Halyna Anatoliivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
UA
3 записи
Vaiva
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
LT
3 записи
Tsarivna
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Chaika Anatolii Mykolaiovych, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
UA
3 записи