Возделывание
Пригодность к переработке — это соответствие урожая строгим биохимическим и морфологическим стандартам, необходимым для работы промышленного оборудования. Выбор сорта для переработки требует приоритета качества сырья над максимальной урожайностью.
Упомянут в описаниях 31 676 сортов справочника.
Пригодность к переработке означает соответствие сельскохозяйственной продукции конкретным биохимическим и морфологическим параметрам, заданным промышленными стандартами. Она проявляется в стабильности показателей, влияющих на выход конечного продукта, таких как содержание крахмала, сухих веществ и сахаров в картофеле или показатели стекловидности и белка у зерновых культур.
Технологическая пригодность зависит от морфологических признаков, включая форму плодов и глубину глазков, которые определяют процент отходов при механической очистке. При возделывании таких сортов агротехника отличается жестким регулированием минерального питания и ограничением использования органических удобрений для обеспечения требуемого химического состава продукции.
Оценка пригодности сорта базируется на стабильности качественных показателей при различных погодных условиях и в процессе хранения, а не только на показателях урожайности. Устойчивость сорта к требованиям переработки определяется его технологической адаптивностью, позволяющей гарантированно достигать целевых параметров сырья в конкретных почвенно-климатических условиях.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill ssp. crispum · Петрушка
Cichorium intybus L. · Цикорий
Cucumis melo L. · Дыня
Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill ssp. crispum · Петрушка
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Brassica oleracea L. (Cabbage Group) · Капуста кочанная
Allium ascalonicum L. · Лук шалот
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Cucurbita pepo L. · Кабачок
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Capsicum annuum L. · Перец
Malus Mill. · Яблоня
Daucus carota L. · Морковь
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Scorzonera hispanica L. · Скорцонера испанская
Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Daucus carota L. · Морковь
Capsicum annuum L. · Перец
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная
Solanum lycopersicum L. · Томат