Ventina
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SAATZUCHT JOSEF BREUN GmbH&Co.KG
DE
5 записів
Вирощування
Пивоварна якість
Пивоварна якість ячменю — це відповідність зерна жорстким технологічним стандартам, критично важливим для солодівництва. Ключові вимоги включають суворо обмежений вміст білка (9–12%), високу вирівняність, крупність та здатність до проростання.
Згадано в описах 2 683 сортів довідника.
Пивоварна якість являє собою комплекс показників, що характеризують придатність зерна для виробництва якісного солоду. Вона проявляється у низькому вмісті білка, крупності зерна з масою 1000 зерен від 38–40 г, високій здатності до проростання (не менше 95% на 5-ту добу) та низькій плівчастості на рівні 8–9%. Наявність пошкоджень, хвороб або ознак комірних шкідників робить сировину непридатною для переробки.
Технологічні параметри визначаються агротехнічними заходами, спрямованими на контроль білкового складу та забезпечення однорідності врожаю. Головним чинником є азотне живлення: його надлишок негативно впливає на якість, тому добрива вносять помірно. Також критичними є правильний вибір попередників, що виключають зернобобові, ранні строки сівби для запобігання накопиченню білка та мінімізація травмування зерна під час збирання.
Генетична схильність є фундаментом пивоварної якості, тому для вирощування обирають лише спеціалізовані сорти. Оцінка їх придатності включає перевірку адаптації до ґрунтово-кліматичних умов, стійкість до вилягання та осипання, а також стабільність характеристик. Для підтримання якості під час зберігання неприпустимим є змішування різних сортів в одній партії, що забезпечує солодовням однорідність сировини.
Розбір за культурами
Пивоварна якість ячменю
752
Пивоварна якість хмелю
50
Пивоварна якість жита
19
Пивоварна якість — пшениця м'яка
19
Пивоварна якість тритикале
8
Пивоварна якість — пшениця тверда
7
Пивоварна якість — овес
4
Пивоварна якість рису
3
Пивоварна якість — x tritordeum (hordeum chilense x triticum turgidum)
3
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Tiril
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Graminor AS, N-2322 Ridabu
FI
7 записів
SY Splendor
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta Participations AG
NL
7 записів
SW Makof
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Löhde Jörgen
SE
6 записів
SY Tungsten
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta Participations AG
NL
6 записів
SY Vessel
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta Crop Protection AG
IE
6 записів
SW Catriona
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Löhde Jörgen
SE
6 записів
Spire
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
PLANT BREEDING INTERNATIONAL CAMBRIDGE
FR
7 записів
Sirish
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta Participations AG| CH
FR
5 записів
Rubinesse
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
DE
6 записів
Rotator
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
SEJET PLANT BREEDING
DK
4 записи
Primadonna
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
JOHANNA BERGER / STEFAN BERGER
DE
5 записів
Pinnacle
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
NDSU Research Foundation
ES
5 записів
Origin
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
LIMAGRAIN EUROPE
LT
4 записи
Olympus
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
LIMAGRAIN EUROPE
LT
7 записів
Nydam
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
CARLSBERG A/S GROUP RESEARCH
DK
7 записів
NS Litos
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)
HR
5 записів
Mangoo
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta Seeds Limited (GB)
FR
5 записів
LG Bronco
Заявку поданоHordeum vulgare L. · Ячмінь
LIMAGRAIN EUROPE
DK
7 записів
Lawina
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Rolniczych Nasiona Kobierzyc Sp.z.o.o.
PL
9 записів
KWS Ida
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
Jörg Großer
DK
5 записів
KWS Grenada
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Burkhard Schinkel
DE
5 записів
KWS Estaminet
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
FR
5 записів
KWS Sassy
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
KWS Lochow
DE
7 записів