Ознаки сорту
Склоподібність — показник консистенції ендосперму зерна пшениці, що відображає щільність зв'язку крохмальних гранул із білком. Це ключова ознака якості, що визначає клас зерна та його технологічні властивості під час переробки.
Згадано в описах 836 сортів довідника.
Склоподібність відображає структуру ендосперму зерна і проявляється в його зовнішньому вигляді на просвіт. Склоподібні зерна характеризуються високою щільністю, прозорістю та блиском на зламі, що вказує на міцний зв'язок між крохмалем і білком. Навпаки, борошнисті зерна мають матову, пухку структуру та білий колір через слабкий зв'язок цих компонентів.
Цей показник залежить від генетичних особливостей сорту, а також від умов вирощування та застосованої агротехніки. Спекотна суха погода в період наливання зерна і короткий вегетаційний період сприяють підвищенню склоподібності, тоді як, наприклад, надлишок фосфору при внесенні добрив може її знижувати.
Оцінка склоподібності виражається у відсотках і проводиться візуально, методом діафаноскопії або за допомогою оптико-комп'ютерної діагностики. Партії зерна класифікують як низькосклоподібні, середньосклоподібні або високосклоподібні, виходячи з відсоткового вмісту склоподібних і частково склоподібних зерен.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Пшениця двозерняна
PROMETEO SRL
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Fomaniuk Valentyna Andriivna, Koliuchyi Vasyl` Trokhymovych, Fedchenko Hanna Vasylivna, Solona Valentyna Iosypivna, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych,
Triticum L. · Пшениця
BORASIO ERCOLE
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Nesterova Natalia Hryhorivna, Molodchenkova Olha Olehivna, Vasyliev Oleksii Anatoliiovych, Rybalka Oleksandr Illich, Kozlov Viktor Volodymyrovych, Lytvynenko Mykola Antonovych, Albul Anatolii Oleksiiovych, Palamarchuk Anatolii Ivanovych,
Oryza sativa L. · Рис
Shpak Dmytro Vasylovych, Petkevych Zoia Zakharivna, Vozhehova Raisa Anatoliivna, Cudin Valerii Mykhailovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Siroshtan Andrii Anatoliiovych, Yurchenko Tetiana Vasylivna, Derhachov Oleksandr Leonidovych, Volohdina Halyna Borysivna, Zamlila Nina Petrivna, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovych, Kyrylenko Vira Viktorivna, Kolomiiets` Lidiia Andriivna, Kochmars`kyi Valen
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ERIK TYBIRK
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Raphanus sativus L. var. sativus · Редиска
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Solodushko Vira Pylypivna, Liaschenko Oleksandr Ivanovych, Sten`ko Volodymyr Illich,
Secale cereale L. · Жито
Koval` Liudmyla Ivanivna, Vitvits`kyi Volodymyr Mykhailovych, Hupalo Halyna Pavlivna, Oskyrko Larysa Mykhailivna, Vitvits`kyi Mykhailo Antonovych, Koval` Nataliia Mykhailivna,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DR. ALFRED LEIN
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CARONE TOMMASO
Oryza sativa L. · Рис
Dudchenko Tetiana Volodymyrivna, Dudchenko Volodymyr Viktorovych, Shpak Dmytro Vasylovych, Vozhehova Raisa Anatoliivna, Sudin Valerii Mykhailovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Kharchenko Mykhailo Volodymyrovych, Suddenko Vladyslav IUriiovych, Murashko Liudmyla Anatoliivna, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Fedorenko Iryna Viktorivna, Solona Valentyna Iosypivna, Khomenko Svitlana Olehivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Murashko Liudmyla Anatoliivna, Chuhunkova Tetiana Volodymyrivna, Solona Valentyna Iosypivna, Kuzmenko IEvhen Anatoliiovych, Fedorenko Maryna Viktorivna, Khomenko Svitlana Olehivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DEMYDOV OLEKSANDR, VLASENKO VOLODYMYR, PRAVDZIVA IRYNA KOCHMARSKYI VALENTYN, KHOMENKO SVITLANA, FEDORENKO MARYNA, SOLONA VALENTYNA, BLYZNIUK RUSLAN
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Demydov Oleksandr, Kochmarskyi Valentyn, Hudzenko Volodymyr, Khomenko Svitlana, Solona Valentyna, Vlasenko Volodymyr, Fedorenko Maryna, Kuzmenko Yevhenii, Mukha Tetiana, Murashko Liudmyla
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Nyska Iryna Mykolaivna, Vecherska Liudmyla Anatoliivna, Holik Oleh Viktorovych,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Nesterova Natalia Havrylivna, Molodchenkova Olha Olehivna, Vasyliev Oleksii Anatoliiovych, Rybalka Oleksandr Illich, Lytvynenko Mykola Antonovych, Kozlov Viktor Volodymyrovych, Albul Anatolii Oleksiiovych, Palamarchuk Anatolii Ivanovych,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Agricultural Research Institute
Cucumis melo L. · Диня
SEMILLAS FITO, S.A.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Nesterova Natalia Havrylivna, Molodchenkova Olha Olehivna, Babaiants Olha Vadymivna, Rybalka Oleksandr Illich, Lytvynenko Mykola Antonovych, Kozlov Viktor Volodymyrovych, Albul Anatolii Oleksiiovych, Palamarchuk Anatolii Ivanovych,