Frikonsa
ДействуетFragaria L. · Земляника
CZ
4 записи
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Flavia
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
2 записи
Favorita lui Clapp
ДействуетPyrus communis L. · Груша
RO
2 записи
Fridolin
ДействуетBrassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби
DE
2 записи
Fantazia
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
CZ
2 записи
Frauke
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
NL
2 записи
Feher chasselas
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
3 записи
Feferoni zeleni blagi
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
HR
2 записи
Enfants nantais
ДействуетPyrus communis L. · Груша
FR
2 записи
Gigante di Napoli precoce
ДействуетBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
IT
2 записи
Flamenco
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
HU
2 записи
Fiumicino
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
IT
2 записи
Gelbe Johannisbeere
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
AT
2 записи
Exnarova
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
CZ
4 записи
Evie 3
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
NL
6 записей
FAKOUSI ASPRO
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
CY
2 записи
Einfache Schnitt 3
ДействуетPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
CZ
2 записи
Efez
ДействуетPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
CZ
2 записи
Fesztivál
Охрана истеклаCapsicum annuum L. · Перец
HU
2 записи
Feteasca regala
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
SK
2 записи
Ezüstananász
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
HU
3 записи
Evagil
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
NL
2 записи
Éva
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
HU
3 записи
Evie
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
NL
2 записи