Hapil
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
FR
4 записи
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Hannah's Choice
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
PL
3 записи
Golden winter pearmain
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
3 записи
Golden delicious clone B
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
UA
2 записи
Gentil rosso Toscano
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
IT
2 записи
Gruner Kalvill
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
2 записи
Favorita di Clapp
ДействуетPyrus communis L. · Груша
SI
3 записи
Frexoles Mariellus
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
ES
2 записи
Frühe Rote Meckenheimer
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
NL
3 записи
Frolia
ПрекращенаAllium sativum L. · Чеснок
DE
2 записи
Freyberg
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
FR
3 записи
Frankovka
ДействуетVitis L. · Виноград
CZ
3 записи
Filon
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
PL
5 записей
Hanák
ДействуетAnethum graveolens L. · Укроп
SK
2 записи
Grand-mère
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
FR
2 записи
Florianka
ДействуетVitis L. · Виноград
CZ
2 записи
Fertődi 1
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
HU
2 записи
Gellerts Butterbirne
ДействуетPyrus communis L. · Груша
NL
3 записи
Géant de Boskoop
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
FR
3 записи
Fenbra
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
NL
3 записи
Frühe Harzerin
ДействуетPisum sativum L. · Горох
DE
2 записи
Florian
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
NL
4 записи
Fino de Chinchon
ПрекращенаAllium sativum L. · Чеснок
ES
2 записи
ESPERIEGA
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
ES
3 записи