Lady Snow
ПрекращенаMiltoniopsis God.-Leb. · Pansy orchid
NL
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Likvor
ДействуетVitis L. · Виноград
SI
1 запись
Lucchese
ДействуетAllium cepa L. · Лук репчатый
IT
1 запись
Marcus
ДействуетVitis L. · Виноград
CZ
2 записи
Liszka Jenő
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
LOUREIRO TINTO
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Love Story
ДействуетLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Latika
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
1 запись
MALVASIA AROMATICA
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Křivoklát
ПрекращенаRhododendron L. · Рододендрон
CZ
1 запись
Larell
ДействуетRibes uva-crispa L. · Крыжовник
DE
3 записи
LISTAN NEGRO
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Litra
Охрана истеклаOcimum basilicum L. · Базилик
SK
1 запись
Ledrovka
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
1 запись
Lajko
ПрекращенаCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
SK
1 запись
Malinove Holovouske
ПрекращенаMalus Mill. · Яблоня
SK
1 запись
Lidka
ОтозванRosa L. · Роза
SK
1 запись
Magical Diamond
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
No information of breeder available for this variety
FR
1 запись
Klatovska Rana
ПрекращенаPrunus domestica L. · Слива
SK
1 запись
Kwiryna
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
PL
1 запись
Lenka Ożarowska
ДействуетPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
PL
1 запись
La Serena
Охрана истеклаLeucocoryne Lindl. · Лейкокорина
NL
1 запись
Kralickuv cerveny
ПрекращенаRibes uva-crispa L. · Крыжовник
SK
1 запись
Lemure
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись