Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat SE Finanzbuchhaltung
Solanum lycopersicum L. · Томат
Bernardus van den Bosch
Cucumis melo L. · Диня
SYNGENTA SEEDS B.V.
Beta vulgaris L. · Буряк
MariboHilleshög ApS
Cucumis melo L. · Диня
SEMILLAS FITO, S.A.
Daucus carota L. · Морква
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
D.J.VAN DER HAVE
Solanum lycopersicum L. · Томат
Paul Degreef
Cucumis melo L. · Диня
NUNHEMS ZADEN
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Beta vulgaris Fodder Beet Group · Буряк кормовий
KWS| KWS SAAT AG
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Seeds
Cucumis melo L. · Диня
SEMILLAS FITO, S.A.
Lolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
FORSCHUNGSANSTALT AGROSCOPE RECKENHOLZ
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SCHREIBERS SAAT.GESELLSCH. (DE)
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Feczak Janos
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
Cucumis melo L. · Диня
Golden West Seed Co.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Southern Seed s.r.l (IT)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SES ITA
Cucumis melo L. · Диня
Syngenta Crop Protection AG
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Pushkar Vaidya
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA