Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Cucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Vitis L. · Виноград
GUIDO CIPRIANI/GABRIELE DI GASPERO/MICHELE MORGANTE/ENRICO PETERLUNGER/RAFFAELE TESTOLIN/ SIMONE DIEGO CASTELLARIN
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KUHN
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderhave NV
Solanum lycopersicum L. · Томат
Petr Klapste
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Crop Protection AG, CH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE NV-SA, BE
Solanum lycopersicum L. · Томат
Enza Zaden Bikhir B.V.
Beta vulgaris Fodder Beet Group · Буряк кормовий
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube D&S GMBH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Maik Gertz, Monica Fauser, Dietrich Hauer,
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
MORAVOSEED CZ A.S.
Solanum lycopersicum L. · Томат
NUNZA BV
Cucumis melo L. · Диня
ZERAIM GEDERA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
NOVARTIS SEEDS A.B.
Solanum lycopersicum L. · Томат
MAURIZIO BACCHI
Cucumis melo L. · Диня
Syngenta Seeds B.V.
Cucumis melo L. · Диня
Ralf Kuijpers
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderhave NV
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
SAKATA SEED AMERICA INC US
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS| KWS SAAT AG