Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
S.A.I.S. Societa Agricola Italiana Sementi
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Nahorniak Mykhailo Mykolaiovych
Asparagus officinalis L. · Спаржа
Walker Brothers Seeds & Plants, LLC (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Roik Mykola Volodymyrovych, Kovachev Laraz,
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Harmatiuk Natalia Vasylivna, Sinel`nyk Volodymyr Mykolaiovych, Lytvyniuk Volodymyr Viktorovych, Datsenko Petro Petrovych, Kulik Oleksandr Heorhiiovych, Vlasiuk Vitalii Ivanovych, Roik Mykola Volodymyrovych,
Nicotiana tabacum L. · Тютюн
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa Państwowy Instytut Badawczy
Beta vulgaris L. · Буряк
SES Europe N.V./S.A.
Pyrus communis L. · Груша
Krasulia Tetiana Ivanivna, Tolstolik Liudmyla Mykolaivna, Maksymova Iryna Mykolaivna,
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Naumov Ruslan Olehovych, Krasniuk Viacheslav Anatoliiovych,
Cucumis melo L. · Диня
Dr. V.S.S. Rao
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Prunus domestica L. · Слива
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Citrus L. · Цитрус
AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Nahorniak Mykhailo Mykolaiovych
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Marco De Biaggi
Daucus carota L. · Морква
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Nicotiana tabacum L. · Тютюн
Paschenko Volodymyr Ivanovych, Feniuk Orysia Mykolaivna, Yurechko Anatolii Anatoliiovych, Borovets` Hanna Vasylivna, Bialkovs`ka Hanna Dmytrivna,
Solanum lycopersicum L. · Томат
HM.CLAUSE
Cucumis melo L. · Диня
MERIDIEM SEEDS S.L.
Cornus mas L. · Кизил справжній
Arboretum i Zakład Fizjografii w Bolestraszycach
Chaenomeles x californica W. B. Clarke ex C. Weber
Mezhenskyi Volodymyr Mykolaiovych