SYRIA
ПрипиненоFragaria L. · Суниця
Bernardini Danilo
UA
1 запис
Ознаки сорту
Цукристість
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Розбір за культурами
Цукристість — цукровий буряк
964
Цукристість томата
395
Цукристість дині
370
Цукристість кавуна
306
Цукристість винограду
236
Цукристість яблуні
145
Цукристість персика
128
Цукристість винограду
126
Цукристість — суниці садові
109
Цукристість моркви
85
Цукристість черешні
82
Цукристість абрикоса
61
Цукристість — кукурудза цукрова
61
Цукристість перцю
46
Цукристість — буряк столовий
45
Цукристість сливи
45
Цукристість райграса пасовищного
41
Цукристість — слива китайська
40
Цукристість буряка
30
Цукристість капусти білоголової
29
Цукристість гороху
26
Цукристість груші
24
Цукристість малини
23
Цукристість кукурудзи
21
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Tamara
ПрипиненоCucumis melo L. · Диня
Erron Yaggard
UA
1 запис
Suricat Smart
Заявку поданоBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderHave N. V./S. A.
LT
1 запис
Tangra
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Ivan Todorov, Galina Dyakova
BG
2 записи
Sweet Pontoon
Заявку поданоCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Bayer Holland B.V. (NL)
FR
1 запис
Sweet Lincoln
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Syngenta Seeds B.V.
PL
1 запис
Super ran bolgar
ЧиннийVitis vinifera L. subsp. vinifera · Виноград культурний
Kunyu D. Stoev, Yordan K. Ivanov, Zdravko D. Zankov, Vasil Y. Valchev
BG
2 записи
Svytshan
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
UA
2 записи
Sucrière du Brésil
ПрипиненоCucurbita pepo L. · Кабачок
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
Super Sugar DM
ВідкликаноSorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Сорго Друммонда
GAYLAND WARD SEED CO. INC.
IT
1 запис
Sukholymans'kyi bіlyi
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Kostiuk Oleksii Nikiforovych, Dokuchaieva IEvheniia Mykolaivna, Tsebrii Mykhailo Petrovych, Aivazian Petros Karapetovych,
UA
1 запис
Sugrathirteen N
ВідкликаноVitis vinifera L. · Виноград
Sun World International, Inc (US)
FR
1 запис
Super Sugar
Заявку поданоSorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Сорго Друммонда
GAYLAND WARD SEED CO. INC.
IT
1 запис
Sugar Darky
ЧиннийCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Semagri (CM)
FR
1 запис
Stendesto
Чиннийhybrids between Prunus armeniaca and Prunus domestica
Argir Zhivondov, Yuliya Bozhikova
BG
1 запис
ST Montblanc
ВідкликаноBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE D&S GmbH, DE
FR
1 запис
Striped klondike rs
ПрипиненоCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
Spokusa
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Mel`nyk Hryhorii Petrovych, Dziubetskyi Borys Volodymyrovych, Kuprichenkova Tetiana Hryhorivna, Aldoshyn Anatolii Vasylovych, Bielikov IEvhen Illich, Burlai Havrylo Kyrylovych,
UA
1 запис
Smotrych
ЧиннийSorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Baisa Iryna Petrivna, Zaretskyi Fedir Mykolaiovych, Kukh Mariia Vasylivna, Ul`ianchyk Volodymyr Ivanovych, Sereda Volodymyr Ivanovych, Yalanskyi Oleksandr Volodymyrovych,
UA
2 записи
Sokil
ПрипиненоRaphanus sativus L. ssp. acanthiformis (Morel) Stankev · Редька посівна
Nemtinov Viktor Illarionovych
UA
2 записи
Smart Odilia KWS
Заявку поданоBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE&CO.KGaA, DE
FR
1 запис
Solodke namysto
Заявку поданоZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Vovk Zhanna Mykolaivna
UA
2 записи
Słowianin
ЧиннийCornus mas L. · Кизил справжній
Arboretum i Zakład Fizjografii w Bolestraszycach
PL
1 запис
Short Top
ПрипиненоBeta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Daniel Gabillard
UA
2 записи