Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
HM.CLAUSE
Capsicum annuum L. · Перець
AMIT AVIDOV
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderHave N. V./S. A.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Lobodyn Oleh Kostiantynovych, Roik Mykola Volodymyrovych,
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Borysov Dmytro Vasylovych, Leibovych Anatolii Solomonovych, Rybak Volodymyr Oleksiiovych, Kulik Oleksandr Heorhiiovych, Roik Mykola Volodymyrovych,
Cucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Cucumis melo L. · Диня
Ruban Natalia Hryhorivna, Lymar Anatolii Ostapovych, Frolov Volodymyr Vasyl`ovych,
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
TOKITA Sementi Italia srl
Vitis vinifera L. · Виноград
Abliazova Aia Pavlivna, Tulaieva Maiia Ivanivna, Kostiuk Oleksii Nikiforovych, Dokuchaieva IEvheniia Mykolaivna, Tsebrii Mykhailo Petrovych, Aivazian Petros Karapetovych,
Prunus L. · Слива
CHAMBERLIN THOMAS O.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Sakata Seed Corporation (JP)/Sakata Seed America Inc (US)
Vitis vinifera L. subsp. vinifera · Виноград культурний
Yordan K. Ivanov, Vasil Y. Valchev
Cucumis melo L. · Диня
MERIDIEM SEEDS S.L.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Cucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Daucus carota L. · Морква
Robert Prieur
Cucurbita moschata Duchesne · Гарбуз мускатний
Domaine Public (FR)
Viburnum opulus L. · Калина звичайна
Skrypchenko Nadiia Vasylivna
Vitis vinifera L. · Виноград
Tarakhtii Liudmyla Ivanivna, Meleshko Larysa Fedorivna, Sambors`ka Hanna Kyrylivna, Abliazova Aia Pavlivna, Tulaieva Maia Ivanivna, Dokuchaieva IEvheniia Mykolaivna, Aivazian Petros Karapetovych,
Daucus carota L. · Морква
Jan Naaktgeboren
Daucus carota L. · Морква
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Sakata Seed Corporation, JP