Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Dymchenko, Tetiana Muzhylko, Viktor
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Shtainriuken Herkhard
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Halina Ryvatska, Zbihniev Vitek,
Prunus domestica L. · Слива
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Vitis vinifera L. · Виноград
Bachynskyi Anatolii Leonidovych
Solanum lycopersicum L. · Томат
Lashyn Oleksandr Volodymyrovych, Skipenko Oleksii Leonidovych, Hurin Maksym Viktorovych, Kuz`omens`kyi Oleksandr Volodymyrovych,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Vovk Zhanna Mykolaivna
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Crop Protection AG
Ziziphus jujuba Mill. · Зизифус справжній
Sin`ko Lidiia Tymofiivna, Lytvynova Tetiana Viktorivna,
Vitis vinifera L. · Виноград
Mincho G. Kondarev, Kiril K. Kralev, Nedyalka I.Matevska, Ivan D. Ganev, Krastyu V. Shishkov, Mariya G. Nedeva
Citrus reticulata Blanco · Мандарин
OKITSU FRUIT TREE RESEARC
Lolium multiflorum Lam. var. westerwoldicum Wittm. · Westerwolds Ryegrass
Przedsiebiorstwo Hodowlano-Nasienne sp. z o.o.
Daucus carota L. · Морква
SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze sp. z o.o.
Rubus L. subg. Rubus · Ожина
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Vitis vinifera L. · Виноград
Bankovska Mariia Hryhorivna, Stasieva Mariia Ivanivna, Yarmak IEvheniia Dmytrivna, Dylyk Antonina Petrivna, Storozhuk Kateryna Moisiivna, Tulaieva Maiia Ivanivna, Meleshko Larysa Fedorivna, Dokuchaieva IEvheniia Mykolaivna,
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MariboHilleshög ApS
Solanum lycopersicum L. · Томат
Petoseed Co INC (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
WIELKOPOLSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO SP.Z.O.O
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
VERHAERT ERIK
Vitis vinifera L. · Виноград
Mal`chikov IUrii Oleksandrovych, Oliinykov Mykolai Petrovych, Klymenko Viktor Pavlovych, Volynkin Volodymyr Oleksandrovych, Troshyn Leonid Petrovych, Holodryha Pavlo IAkovych, Kireieva Liudmyla Kostiantynivna, Usatov Volodymyr Trokhymovych,
Rubus idaeus L. · Малина
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Kulish Ol`ha IUriivna, Solomenko Andrii Ivanovych, Breus Oksana Serhiivna, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii Myroslav Fedorovych, Parii IAroslav Fedorovych,
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
PETOSEED CO
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE NV-SA, BE