Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

DOVGA

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

Gunvaldis Ilgvars Vesmins

2 записи

Equipe Smart

Заявку подано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

SAS Florimond Desprez Veuve et Fils (FR)

1 запис

DULCIZBABY

Заявку подано

Solanum lycopersicum L. · Томат

Harmoniz

1 запис

DON SAHUQUILLO

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

RAMIRO ARNEDO, S.A.

1 запис

DUNKAN

Відкликано

Solanum lycopersicum L. · Томат

WESTERN SEED ESPAÑA, S.A.

2 записи

Druzhba

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

Yordan K. Ivanov, Vasil Y. Valchev, Georgi S. Petkov, Boris A. Muzyichenko (RU), Arif M. Aliev (RU), Ivan A. Kostrikin (RU)

2 записи

Deineris

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Solomenko Andrii Ivanovych, Breus Oksana Serhiivna, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii IAroslav Fedorovych, Kulish Ol`ha IUriivna, Parii Myroslav Fedorovych, Parii Fedir Mykytovych,

2 записи

Denali

Заявку подано

Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий

SAKATA SEED AMERICA INC US

1 запис

Defender Spark

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"

2 записи

DN Namysto

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Maksymova Lidiia Oleksiivna, Satarova Tetiana Mykolaivna, Tymchuk Serhii Mykhailovych, Savchenko Oleksii Mykolaiovych, Shevchenko Serhii Oleksandrovych, Klimova Oksana IEvhenivna, Kuprichenkova Tetiana Hryhorivna, Bielikov IEvhen Illich, Cherchel Vladysla

2 записи

Dimaks

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Devid Mohford

1 запис

Dancer

Відкликано

Beta vulgaris L. · Буряк

DLF Beet Seed APS

1 запис

D'Amsterdam a forcer

Припинено

Daucus carota L. · Морква

Domaine Public (FR)

1 запис

Danuta

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR

2 записи

Crave Man

Заявку подано

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Syngenta Crop Protection AG

1 запис

Dailiai

Припинено

Ribes nigrum L. · Смородина чорна

Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas

1 запис

De Almeirim

Відкликано

Cucumis melo L. · Диня

António Ramalho Estevão

1 запис

Continental M

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Stefaan Horemans

1 запис

CUMBERLAND

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Ken Christensen

2 записи

Couderc noir

Чинний

Vitis L. · Виноград

INCONNU (FR)

1 запис

Curaþao

Чинний

Daucus carota L. · Морква

Bejo Zaden B.V.

2 записи

Corseo

Заявку подано

Solanum lycopersicum L. · Томат

Syngenta Crop Protection AG

2 записи

CLAUDIO

Заявку подано

Cucumis melo L. · Диня

SEMILLAS FITO, S.A.

1 запис

Continental F

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Stefaan Horemans

1 запис

Перейти до сторінки 24 29 48 72 96 119 120 139 144

Ознаки сорту

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.