Phaedra
Заявка поданаFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Theofanis Papanikolopoulos^^^Evangelos Tsormpatsidis^^^Eleni Vysini
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Passion
ДействуетCarica papaya L. · Папайя
ESPECIALISTAS EN PAPAYAS S.A DE C.V
Oriental Red
ДействуетActinidia chinensis Planch. · Киви
Caihong Zhong^^^Hongwen Huang^^^Junjie Gong^^^Shengmei Wang^^^Fei Han^^^Zhengwang Jiang^^^Dawei Li
Norge
ОтозванMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Michelangelo Leis^^^Alessio Martinelli
Monific
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
René Monteux-Caillet
Nerolis
Заявка поданаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Nagham
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Seminis Vegetable Seeds
Nabepi
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
AC Fruit - Association Creation Fruitiere S.A.S
Maula N
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Donato Antonacci
Matiss
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Maria Linda
ПрекращенаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ELVIO BELLINI
Medianta
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Newcot S.A.S.
Luminan
Действуетhybrids between Vitis rotundifolia Michx. and Vitis vinifera L.
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC)
Manera
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Agroscope (Conthey)
Lilaro
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Lauretta
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Franco Capocasa^^^Bruno Mezzetti
Karaïbe
Заявка поданаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Isired
Заявка поданаPrunus avium (L.) L. · Черешня
Gianluca Baruzzi^^^Daniela Giovannini^^^Sandro Sirri^^^Walther Faedi
Jacqueline
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Berries Del Oeste S.L.
Holly Cot
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Cot International S.A.R.L.
Haewon
ДействуетActinidia deliciosa (A. Chev.) C. F. Liang & A. R. Ferguson · Актинидия
Jeollanamdo
Gilmer Fuji
ОтозванMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
GILMER CHARLES^^^GILMER CYNTHIA
GARIOLIN-A
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
Gala Royal Beaut Z
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Zouk B.V.