NERID 65165
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Daniele Neri
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Kw043
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Rudolf Jansen^^^Andreas Loock^^^DIENER G.^^^Werner Beyer
Huangjin 1
ОтозванCitrus maxima (Burm.) Merr. · Помело
Longxin Lai
F99203
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
D.J. VAN DER HAVE B.V.
HFG B1902T
Заявка поданаRubus L. subg. Rubus · Ежевика
Ellen Thompson^^^Max Laddon
FM1454
Заявка поданаActinidia chinensis Planch. · Киви
Giovanni Fiori^^^Francesco Spinelli
FEM 8
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Pierluigi Magnago^^^Fondazione Edmund Mach - Centro Ricerca e Innovazione (FEM-CRI)
FEM 1
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Pierluigi Magnago^^^Fondazione Edmund Mach - Centro Ricerca e Innovazione (FEM-CRI)
FE1
ДействуетCitrus x paradisi Macfad. · Грейпфрут
LEON LEIPOLDT ESSELEN
DISCO 4,UFO 4,DISCO 4
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
INST.SPERIM.FRUTTICOLTURA
CM 2018
Заявка поданаActinidia deliciosa (A. Chev.) C. F. Liang & A. R. Ferguson · Актинидия
Dario Miretti
BLB5
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Danilo Bernardini
Dieck28
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
DIECKMANN U.
AC 459 011
ДействуетActinidia chinensis Planch. · Киви
RAFFAELE TESTOLIN|GUIDO CIPRIANI|GUGLIELMO COSTA
Augusta 2
ПрекращенаPrunus armeniaca L. · Абрикос
Domenico Montanari
A 2428T
Заявка поданаRubus L. subg. Rubus · Ежевика
John R Clark
A 2524T
ОтозванRubus L. subg. Rubus · Ежевика
John R Clark
Witte Suiker
Охрана истеклаCucumis melo L. · Дыня
HR
SI
3 записи
Thompson Seedless
ДействуетVitis L. · Виноград
SI
5 записей
Delikatesse
Охрана истеклаCucumis sativus L. · Огурец
HR
SI
2 записи
Flakkeer 2
ДействуетDaucus carota L. · Морковь
SI
2 записи
Matilde
ДействуетVitis L. · Виноград
SI
3 записи
Ruby Seedless
ДействуетVitis L. · Виноград
Vidal blanc
ДействуетVitis L. · Виноград
FR
1 запись