Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Ann-Katrin Muennekhoff, Dietrich Hauer
Cucumis melo L. · Диня
Nunhems Netherlands B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Ann-Katrin Muennekhoff, Dietrich Hauer
Hybrids between Citrus x aurantium L. x Citrus trifoliata L.
INCONNU (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE&CO.KGaA, DE
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
IFAPA-INIA-FNM-NTF-FV
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Cot International S.A.R.L.
Vitis L. · Виноград
INCONNU (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Floyd Zaiger
Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
S.A.I.S. Societa Agricola Italiana Sementi
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Christian de Régibus
Vitis labrusca L. · Виноград лабруска
Bloom Fresh USA LLC
Carica papaya L. · Папая
Eric Mora Newcomer^^^Antonio Bogantes
Diospyros kaki L. f. · Хурма
Masahiko Yamada^^^Akihiko Sato^^^Nobuhito Mitani^^^Hiroshi Iwanami^^^Mikio Shiraishi^^^Hiroyasu Yamane^^^Nobuyuki Hirakawa^^^Toshihito Ueno^^^Atsushi Kono^^^Mikano Yoshioka^^^Ikuko Nakajima
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Walther Faedi^^^Gianluca Baruzzi^^^Pierluigi Lucchi